コストコのチリ産シャケ「定塩銀鮭切身」は肉厚で美味！コスパ◎でマニアもリピ買い

■コストコの鮭は種類も豊富で選ぶのも楽しい

コストコ鮮魚コーナーで販売している鮭は、時期やタイミングによって国産・外国産の違いだけでなく、天然・養殖や紅鮭・銀鮭などさまざまな種類があります。毎年秋には、北海道産の鮭が丸ごと1匹販売される「秋鮭ロードショー」というイベントも開催する傾向です。

そんな鮭商品のなかでも比較的よく見かけるコスパの良い鮭と言えば、チリ産の「定塩銀鮭切身」！ 

リピ買いしているコストコファンも多い人気商品です。今回は、そんな定評のあるコストコのチリ産「定塩銀鮭切身」をピックアップしてご紹介します。

■コストコの「定塩銀鮭切身」はコスパ良しで家計の味方食材

今回ご紹介するチリ産「定塩銀鮭切身」は、養殖で解凍品になります。一般的なスーパーでも同じような商品を販売しているので、「コストコでわざわざ買わなくても……？」と思う方もいらっしゃると思います。

しかし、コストコの鮭は一般的なスーパーの商品より魅力的な点がいくつもあるんです！

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コストコ「定塩銀鮭切身」の原産国はチリ

コストコで販売している「定塩銀鮭切身」の原産国はチリです。

しかし、鮭の種類によって産地は違う場合があります。例えば私が今までコストコで見かけた鮭は、「ロシア産天然紅鮭定塩切身・甘口」や「北海道産定塩秋鮭」などがありました。時期やタイミングにより出ている商品が違うので、『コストコの鮭』と一くくりにせず、産地や種類なども要チェックです。各種類、味は違うのか比較してみるのも面白いかもしれませんね。

コストコ「定塩銀鮭切身」の内容量は約1500gで身も大きく9枚入り 

コストコの鮭はパックにより内容量が違います。私が今回購入したものは、1パック1523gで切身が9枚入っていました。

店舗やタイミングにより異なりますが、私が通っている店舗では1パック1400～1700g台で9～10枚入っている商品が多いように思います。

鮭の半身を丸ごとカットした商品で、カマや尾びれ近くの部分も入っていました。

コストコ「定塩銀鮭切身」の価格は通常で税込148円/100g

価格は変動するので、直近の通常価格相場を鮮魚コーナーのスタッフさんにお伺いしたところ、税込148円/100gほどが多いとのことでした(2022年2月時点) 。

割引時には138円/100gほどになります。今回購入した商品の切身1枚(サイズ：横幅19cm・厚さ3.5cm、平均重量169g)あたりの単価は、通常価格の計算で税込約250円でした。

節約主婦の私は、スーパーの鮭の価格と比べて『実はコストコの鮭は高い⁉』と最初は感じてしまいました。

しかし、わが家の近隣スーパーのチリ産鮭の切身は1枚あたり70～80ｇほどだったので、コストコ品は2倍ほど大きいサイズになります。

横から見てもその肉厚加減は歴然です！

また、他商品は原材料に酸化防止剤などの添加物を使用している場合もありますが、本品の原材料は『銀鮭(養殖)、食塩』のみです。

スーパーの特売価格と比べると、コストコ品が必ずしも激安とは言い切れない場合もありますが、品質や肉厚具合、味のおいしさまで考慮すると個人的にはコスパが良いと感じています。

わが家では1回の食事に1切れを2人で分けて食べるので、1人分は約125円の計算となり、デイリー使いできる価格帯かなと思っています。ただ、お得な方が嬉しいので私は割引時を狙って購入しています。

コストコ「定塩銀鮭切身」のカロリー

栄養成分表示は、次のように記載されています。

今回購入したものは1切れ平均169gだったので、1切れあたりのカロリーは約323kcalになります。

パックやタイミングにより1切れの重さは違うので、目安としてご参考にしてください。

■コストコ「定塩銀鮭切身」の消費期限と保存方法

大容量なので、上手く消費できるかや保存方法が気になりますよね。消費期限と保存方法についてまとめました。

コストコ「定塩銀鮭切身」の消費期限

消費期限は、加工日含めて3日間です。

消費期限の右横には加工日も記載されています。消費人数や内容量を考慮し、加工日も確認しつつ購入を検討しましょう。

コストコ「定塩銀鮭切身」の冷蔵保存

本品は冷蔵保存の商品です。

わが家では、すぐに食べきれそうな分は、購入時のパックのまま冷蔵庫に保存しています。

ドリップシート入りで鮭から極端に水分が出ることもなかったので、加工日翌日でも冷蔵庫内でパック底面から汁が漏れることもなかったです。

コストコ「定塩銀鮭切身」の冷凍保存や下味冷凍

本品は解凍品になります。肉や魚は、品質や衛生面の観点から再冷凍は推奨されていません。冷凍する場合は、焼いてからなど火を通してからの方が安心かもしれません。鮭フレークにするなど、加熱加工してから冷凍しても良いですね。

生のまま再冷凍するかどうかは自己判断にはなります。

わが家の場合、加工日当日のもので暑くない時期であれば帰宅後すぐに食べきれなさそうな分だけ冷凍しています。

冷凍方法は1切れずつラップで包み、小分けにしてジッパー付き袋に入れています。

酒やみりん、醤油などを入れたジッパー付き袋に鮭を入れて下味付きで冷凍することもあります。

コストコ「定塩銀鮭切身」の上手な解凍方法

わが家では、冷凍した鮭を解凍する場合、冷凍庫から冷蔵庫に移して自然解凍しています。

その後、しっかりと火を通して普段の料理に使っています。冷凍状態のまま調理すると、中が生焼けの場合があるので要注意です。

※再冷凍の可否は自己判断でお願いします。

■コストコ「定塩銀鮭切身」は焼くだけで美味しいメイン食材

魚焼きグリルでそのままシンプルに焼いただけですが、分厚い身もふっくらとしていて美味しいです。

嫌な魚臭い風味も感じませんでした。しっかりとした塩分で、ご飯のおかずにピッタリ！ お弁当のおかずやおにぎりの具にも適しています。

塩加減はタイミングにより違う印象があります。もし鮭の塩分が気になった場合は、加熱前にみりんと酒を加えた水につけて塩抜きをしても良いです。

また、本品は骨抜きタイプではありません。骨があるので、お子さんと食べる際は骨をとるなどの配慮が必要です。

■コストコ「定塩銀鮭切身」のアレンジレシピ

わが家の鮭のアレンジレシピをご紹介します。

鮭のホイル焼き

作り方は、鮭1切れとしめじ、炒めた玉ねぎ、バター、お好みで香草などをのせてアルミホイルで包み、魚焼きグリルで中まで火が通れば完成です。

トースターやオーブン、フライパンでも調理が可能です。

鮭自体に塩気があるので、わが家ではバターは無塩タイプを使っています。また、お好みで醤油をかけても良いですが、鮭の塩気との兼ね合いで少量ずつ調整するのがおすすめです。

鮭フレーク 

作り方はまず、フライパンか鍋に鮭の切身1枚、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて蓋をして蒸し焼きにし、鮭の皮と骨を取ります。その後、鮭の身をほぐしながら水気を飛ばすように炒め、お好みで白ごまや塩、醤油、ごま油などを足せば完成。鮭には元々塩気があるので、塩や醤油は味の濃さをみながら量を調整しましょう。

作った鮭フレークは、わが家では冷蔵保存で1週間ほど、冷凍保存で1ヵ月ほどの間に使い切っています。

白いご飯にさっとかけたり、お弁当のご飯にかけたりして使うことができるので、作り置きしておくと便利ですよ。

紹介した2品以外にも、炊飯器を使った炊き込みご飯や、石狩鍋、ちゃんちゃん焼き、ムニエル、南蛮漬け、パスタ、鮭のクラムチャウダーなど本当にさまざまな鮭メニューにアレンジが可能です。

■コストコにある鮭の関連商品

コストコで鮭の購入を検討している方に、鮭関連の商品を何品かご紹介します。

お得な鮭のフィレ

コストコには切身以外に、鮭の半身がまるごと入った真空パックの冷凍品「定塩銀鮭フィレ」を販売しています。

本品は、テレビ番組『デカ盛りハンター』のコストコ特集で、コストコ通として知られるコス子さんとお笑い芸人のはなわさんが登場した放送回の『コストコ爆売れ商品ベスト10』で紹介されたこともあるんです！

そしてなんと、店頭スタッフさんからお聞きした情報によると、「定塩銀鮭切身」はこの「定塩銀鮭フィレ」を店頭でカットしたものを出しているそうです。

鮭のフィレ商品はカットの手間がかかっていない分、切身より100gあたりの単価が20円ほど安いです(2022年2月時点) 。

そのため、コストコの鮭をよりお得に購入したい場合は、切身ではなく鮭のフィレタイプがおすすめです！

鮭のフィレの切り方は、半解凍の状態で魚用包丁を使ってお好みの大きさに切るだけです。骨の部分を切る時は力がいり、皮の部分が少し切りにくかったですが、魚が捌けない私でもカットすることができました。

そして鮭の切身同様、フィレタイプも産地や種類は店舗やタイミングにより異なります。お好みの鮭の切身があれば、冷凍コーナーにフィレタイプが出ていないかチェックしてみるのも良いですね。

「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」

「刺身用生アトランティックサーモンフィレ」はコストコの定番品で、一度も冷凍することなくノルウェーから空輸されている高品質な商品です。

とろける脂のりの良さで、わが家も家族みんな大好きです。価格は税込399円/100gほど(2022年2月)。鮭の切身より単価は高いですが、お刺身用の生サーモンを食べたい方におすすめです。

アトランティックサーモンの塩辛「合食 サーモン塩辛」

アトランティックサーモンといくらを、米こうじなどの発酵調味料で漬けた贅沢な商品です。280g入りで価格は税込968円です。

内臓系の原料は使用されていないので、一般的な塩辛特有の内臓系の生臭さはありません。しかし、お酒のような発酵系の香りや風味がするので、好みは分かれそうです。苦手な方もいる一方で、好きな方は『コストコに行く度にリピ買いするほどハマっている！』と話題になっています。ご飯のお供やお酒のおつまみに合う商品です。

「マルハニチロ 鮭フレーク」

白鮭のほぐし身をフレーク状にした商品です。かつおと昆布のエキスの出汁感があり、ご飯のお供やおにぎりの具、お茶漬けなどデイリー使いできる商品です。1瓶150g入りのものが4個セットで税込1248円です。

コストコオンラインでは、店頭より250円ほど高いですが同じものを購入することができます。
ほかにも、過去に販売歴のある「アトランティックサーモン ハラス燻製」や「マルハニチロ サケ缶（水煮）」、2021年に新商品として登場した「銀鮭西京漬け切身」などの商品もあります。

コストコは鮭関連の商品も豊富なので、鮭がお好きな方はぜひチェックしてみてくださいね。

■【まとめ】コストコ「定塩銀鮭切身」はコスパが良くてマニアもリピ買い

コストコの「定塩銀鮭切身」は、肉厚で身もやわらかく品質の良い美味しい商品です。

鮭の切身は一般的なスーパーでも購入が可能ですが、コストコ品を食べるとその美味しさの魅力にハマっちゃうかも⁉

コスパが良いおすすめの商品です。

DATA
コストコ┃定塩銀鮭切身

内容量：1パックあたりおよそ1400～1700g台

税込価格：148円/100g（倉庫店）※執筆時

■コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」についてのよくある質問

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」について、よく検索されている事柄を編集部で調べて、Q＆A形式でまとめました。

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」がしょっぱいって本当？ 口コミは？

しっかり塩味というのがTwitterでの多くの方の意見でした。

具体的に見ていきましょう。

人によっては塩辛く感じる方もいるようです。

塩味を活かしたアレンジレシピを試みる人も。

スープにしたり、蒸したり、味付けをシンプルにしたりとレシピの参考になりますね。

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」のうろこは気にならない？ 口コミは？

焼いたりアレンジしたりする人が多く、気にならないのが大半のようです。

うろこに関する口コミをピックアップしてみました。

この方はうろこが気になるので、そのまま塩鮭として食べることはあまりないとのこと。

アレンジのために大量に購入されているようですね。

うろこを落としてホイル焼きにしている方もいるようです。

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」の使い道がわかりやすく書かれていますね。

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」のうろこの取り方、塩味の抜き方は？

うろこのとり方は一般的な鮭の切り身と同じ。調べてみると簡単なやり方がヒットしました。

腹側から背中側に向かってこそげるとラクに取れます。

コストコの塩鮭「定塩銀鮭切身」の塩抜きについてはTwitterで便利な方法が見つかりました。
塩抜きと油抜きを同時にできる方法があるなんて耳寄りな情報ですね。