アサイーの栄養・効果！スーパーフードならではの桁違いの抗酸化作用に注目
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「ブラジルの奇跡」いわれるスーパーフルーツ、アサイー。管理栄養士の松田さんによると「アサイーが特徴的なのは桁違いの抗酸化作用」とのこと。アサイーの栄養や効果、ダイエットや美容に効果的な摂り入れ方パウダーや冷凍ピューレそれぞれのおすすめ市販アサイーも教えていただきました。
イチオシスト：松田 真紀
管理栄養士。日本抗加齢医学会認定指導士。株式会社バードワークス代表取締役。自ら18才から15年以上20kgの体重増減、摂食障害に。苦しいダイエット生活の末辿り着いた「仲間との楽しいお酒と食事」が「無理しない、簡単なダイエット法」として好評を博し、300以上の施設団体など多方面で活躍中。著書『居酒屋ダイエット』も好評発売中。
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アサイー
アサイーとは
アサイーは「ブラジルの奇跡」ともいわれるスーパーフルーツ。ヤシ科エウテルペ属の植物「ワカバキャベツヤシ」の果実で、見た目は黒紫色で、ブルーベリーに似ています。赤道直下の強い紫外線と大量に降り続ける雨などの環境の中で育ち、リフェノール・鉄分、カルシウム・ビタミンB群などを含むその栄養価で、アマゾンの南アメリカ・ブラジルのアマゾン地帯で何百年も前から自生原住民の生活を古くから支えてきました。
アサイーの栄養・効果で特徴的なのは桁違いの抗酸化作用。様々な老化予防が期待できます。その栄養価の高さから、美容感度の高い海外セレブやアスリートに愛用されてきました。
日本でもアサイーボウルやジュース、スムージーなどでおなじみとなってきましたね。今回はそんなスーパーフード「アサイー」のイチオシポイントを紹介します。
アサイーに含まれる成分と性質
アサイーが「ブラジルの奇跡」といわれる所以は、強力なポリフェノール「アントシアニン」の量。果物の中でもトップクラスのブルーベリーと比べても4.6倍と桁違いです。アメリカ農林水産省の食品分析値0RAC値によると、アントシアニンを含むアサイーの活性酸素吸収力、ORAC値は他の食品の10倍以上。これは、アサイーが過酷な環境で紫外線や活性酸素から自らの実を守るために、ポリフェノールをはじめとする抗酸化物質や鉄・食物繊維・カルシウムなどの栄養素をたっぷりと蓄えて育つことにあります。筋力合成に重要な必須アミノ酸・オレイン酸・ビタミンB1・ビタミンB2も豊富。
アサイーの栄養・効果！ こんな人にオススメ
◆アンチエイジング・美肌効果アサイーはモデルが美肌のために愛用される美容フルーツ。
赤ワインの30倍含まれるポリフェノールにより、肌の老化・ダメージ予防に効果を発揮。その他にも、腸内をきれいにしてくれる食物繊維・美白効果があるビタミンC・肌の健康を保つビタミンB群と、美肌成分がずらり。
◆眼の老化予防
ブルーベリーの4.6倍含む「アントシアニン」は吸収力に優れています。スピーディーに毛細血管の血流を改善し、疲れ目の回復やピント調節の回復など、眼の老化予防効果が認められています。
◆メンタル、ホルモンバランスケア
リノレン酸とオレイン酸という2種類のオメガ系必須脂肪酸、ホルモンの乱れを正常化してくれる働きや、ストレスに対抗する力があります。
◆ボディメイク・トレーニング後の疲労回復
アサイーは筋力合成に重要なロイシン・リジンなどの必須アミノ酸・疲労回復に必要なビタミンB1、B2・ビタミンC、さらに鉄分も豊富に含み、トレーニング後の回復フードに最適な果物としてスポーツ選手にも愛されてきました。美ボディを目指したい方にもぴったり。
◆貧血予防・便秘・下痢予防
アサイーに豊富に含まれる鉄は、食欲不振・便秘・下痢・免疫力の低下・だるさなど疲労の予防に。また、アサイーには造血のビタミンといわれる葉酸、ビタミンCなど鉄の吸収を促進してくれる栄養素が含まれており、貧血でお悩みの方に適した果物です。
◆骨粗しょう症予防
アサイーには、豊富なカルシウムが含まれているため、原産地であるブラジルでは「アマゾンのミルク」と呼ばれています。カルシウムは骨を丈夫にするだけでなく疲労を回復する、神経を正常に保つなどの働きがあります。日常的にカルシウムが不足すると、骨粗しょう症や筋肉のけいれんの原因となってしまいます。ヴィーガンなど乳製品を摂らない方の鉄分補給にも。
アサイーのダイエットや美容に効果的な食べ方・取り入れ方
アサイーの種の輸出が禁止されていることから、ブラジル以外での生果実や種の販売はされていません。現在はパウダータイプや冷凍のピューレ、ジュースとして国外でも簡単に入手可能となっています。食物繊維をチャージするには、ピューレやパウダータイプを活用するのがオススメ。スムージーやシリアルに加えると食べやすいはず。
冷凍ピューレは加糖タイプも多いので、アンチエイジングやダイエットには、素材を味わう「砂糖なし」を選びましょう。
続いてアンチエイジングやダイエットにイチオシの市販のアサイーを紹介します。
1.生活の木「有機アサイー100％パウダー 100g」
アサイーパウダーのイチオシ 生活の木「有機アサイー100％パウダー 100g」
有機アサイー100%のフリーズドライパウダー。ヨーグルトやドリンクに加えるだけで使いやすい。保存もしやすく、添加物不使用です。
DATA
生活の木┃有機アサイー100％パウダー 100g
原産国：アメリカ
原材料：有機アサイーベリー（ブラジル産）
サイズ：120×30×H185mm
2.サンバソン「無糖 アサイースムージーパック」
冷凍アサイーのイチオシ サンバソン「無糖 アサイースムージーパック」
冷凍の有機アサイーで、しかも無糖タイプ。半解凍の状態でヨーグルトや豆乳とMIXし、スムージーにしたり、シリアルにトッピングして食べるとシャリシャリとした食感が楽しいですよ。満足感もアップします。
DATA
サンバソン┃無糖 アサイースムージーパック
原材料：有機アサイー／レシチン(ひまわり由来)、クエン酸
内容量：100gx4袋／3ユニット（13袋）
使用方法：バナナ、ヨーグルト、ジュースや豆乳などをミキサーで混ぜ、アサイースムージーとして。
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