フライパンのおすすめ15選！熱伝導や耐久性は？IHは使用できる？

■フライパンのおすすめ15選！料理初心者も使いやすい種類が揃う

フライパンは鉄やアルミ、ステンレスなどさまざまな材質から製造されています。

サイズや重量などどれを重視して選べばいいのか悩んでしまいますよね。今回はフライパンの基本的な選び方と、材質ごとにおすすめのフライパンを15種類紹介していきます。料理初心者やこれから1人暮らしを始める人にも最適なフライパンが揃っていますよ。

■フライパン選びのポイントは？

フライパンの材質は大きく分けて鉄、ステンレス、アルミの3種類があります。

素材により長所と短所がありますので、作りたい料理に合わせて選ぶのがおすすめです。

鉄製のフライパンは熱伝導がよく強火の調理に最適で、中華料理に向いています。重さがあり、使用後にお手入れも必要ですが長く使用できるのもポイントです。

ステンレス製のフライパンは耐久性に優れていてお手入れも簡単です。ただ、加熱に時間がかかるので炒め物より煮物料理に向いています。

アルミ製のフライパンは軽くて熱伝導も優れていますが長期間使用しているとこびりつく場合もあるので、買い替えが必要になることもあります。なかにはアルミとステンレスの両方を使用したフライパンもあるので、材質をぜひ確認してみてくださいね。

■フライパンのおすすめ5選！【鉄】

まずは料理のプロも愛用している、鉄のフライパンのおすすめを紹介していきます。

中華料理ほか、ステーキなどの肉料理にも向いているのが特徴です。強火で一気に食材の美味しさを引き出すことができるので、料理にこだわりたい方はぜひ参考にしてみてください。

握りやすさ抜群「藤田金属  スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン」

「藤田金属  スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン」は独自のハードテンパー加工が施されており油なじみに優れています。

空焼きや油ならしの必要もなく、焦げ付きにくいのも特徴です。アップハンドルタイプで握りやすく、フタの位置がずれることもありません。サイズの展開は20cm、24cm、26cm、28cmです。

DATA
藤田金属┃スイト こだわり職人 使いやすい鉄フライパン

参考価格：26cm 1927円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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強火で一気に調理「パール金属 鉄フライパン」

「パール金属　鉄フライパン」は強火で高温調理が可能で、特に肉料理に最適です。

機能性に優れ、1000円台で購入できるのもうれしいポイントです。初めて鉄フライパンを使用したい場合にもおすすめです。サイズの展開も豊富で18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cmが揃っています。

DATA
パール金属┃鉄フライパン

参考価格：26cm 1545円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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錆びにくい加工が◎「リバーライト 極JAPAN 鉄フライパン」

「リバーライト 極JAPAN 鉄フライパン」は表面に特殊な熱処理を施すことで高い強度と錆びにくさを実現しています。

表面の鉄の硬さは通常の鉄の5倍の強度を誇ります。使用後は洗剤を使用せずに水で洗い、水滴を拭き取るだけなのでお手入れも簡単です。サイズ展開は16cm、18cm、20cm、22cm、24cm、26cmです。

DATA
リバーライト┃極JAPAN 鉄フライパン

参考価格：26cm 5836円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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伝統の南部鉄器「岩鋳　フライパン」

「岩鋳　フライパン」は伝統を受け継ぐ南部鉄器の職人の手で製造された鉄製のフライパンです。

南部鉄器は厚みがあるのが特徴で、蓄熱性があるため熱伝導に優れています。食材に早く火が通るため炒めものなどの料理もより美味しく仕上がります。加熱時は持ち手も高温になるので火傷に気を付けて扱いましょう。サイズ展開は17cm、21cm、24cmです。

DATA
岩鋳┃フライパン

参考価格：24cm 5757円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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洗練されたデザイン「ビタクラフト　スーパー鉄フライパン」

「ビタクラフト　スーパー鉄フライパン」には独自の窒化4層加工が施されています。

錆びにくさはもちろん、窒化加工によりできた凸凹に油が吸収されるため食材をきれいな色に焼き上げることができます。ハンドルはステンレス製で持ちやすく、全体的にスタイリッシュなデザインなのもポイントです。サイズ展開は20cm、24cm、26cm、28cmです。

DATA
ビタクラフト┃スーパー鉄フライパン

参考価格：26cm 8836円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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■フライパンのおすすめ5選！【アルミ】

ここからはアルミ製のフライパンのおすすめを5種類紹介していきます。

アルミ製のフライパンは軽く、熱伝導の良さが特徴です。特に水を早く沸騰させることができるのでパスタやソース作りに向いています。

イタリア料理のプロが使用していることが多いことでも知られています。IHに対応していない種類も多いので購入の前には必ず確認するようにしましょう。

耐久性に優れた「北陸アルミ プロマイスター BCフライパン」

「北陸アルミ プロマイスター BCフライパン」は熱伝導が大変良く、加熱してすぐに調理を開始できます。

熱変形に強いアルミキャストという素材でできており、品質や耐久性にも優れています。熱によるムラもないので食材を美味しく調理できますよ。サイズは18cm、20cm、24cm、27cm、28cm、30cm、33cm、36cmが揃っています。調理したい食材の大きさによって選べるのもポイントです。

DATA
北陸アルミ┃プロマイスター BCフライパン

参考価格：24cm 4314円（税込）

対応熱源：ガスのみ

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プロ仕様！使い勝手抜群「KIPROSTAR（キプロスター） 業務用アルミフライパン」

「KIPROSTAR 業務用アルミフライパン」はアルミ合金3000系という素材を採用し耐蝕性・耐摩耗性の高い作りになっています。

変形抑止のため、エッジロール工法という製法を採用し強度にも優れています。

フライパンの底に厚みがあり、熱伝導にも大変優れています。パスタほか、魚のムニエルやオムライス作りにも向いています。特別な日の料理を作りたいときにもおすすめですよ。サイズは25cmです。

DATA
KIPROSTAR┃業務用アルミフライパン

参考価格：3580円（税込）

対応熱源：ガスのみ

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パスタ作りに最適「中尾アルミ製作所 打出アルミフライパン」

「中尾アルミ製作所 打出アルミフライパン」はレストラン向けの業務用商品として販売されているプロ仕様のフライパンです。

強火で加熱することで一気に余分な水分を除くことができるのが特徴です。オリーブオイルやにんにくで食材に香りをつけたいときにもおすすめです。サイズは24cmです。

DATA
中尾アルミ製作所┃打出アルミフライパン

参考価格：4274円（税込）

対応熱源：ガスのみ

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オーブンにも使える「Thunder Group（サンダーグループ） アルミフライパン」

「Thunder Group アルミフライパン」は野菜炒めなどの家庭料理もレストランのような美味しさに仕上げる熱伝導に優れたフライパンです。

表面に焦げ目をつけられるので肉料理や温野菜の料理も美しい見た目に仕上がりますよ。持ち手部分のグリップは取り外しできるのでオーブンでの調理も可能です。サイズは18cm、20cm、30cm、35cmが揃っています。

DATA
Thunder Group┃アルミフライパン

参考価格：25cm 3390円（税込）

対応熱源：ガスのみ

Amazonで「ThunderGroup　アルミフライパン」を購入できます

汚れ落ちもスムーズ「ドウシシャ　エバークック フライパン」

「ドウシシャ　エバークック フライパン」はアルミ素材にフッ素のコーティングを施したフライパンです。

食材がこびりつきにくいので、少量の油でさまざまな料理が作れます。カレーやパスタソースの汚れも少量の洗剤で落とすことができるので環境にやさしいのもポイントです。サイズ展開も豊富で20cm、22cm、24cm、26cm、28cm、30cmが揃っています。同じシリーズで、深さのある炒め鍋や玉子焼き器も販売しているのでぜひチェックしてみてくださいね。

DATA
ドウシシャ┃エバークック　フライパン

参考価格：26cm 4734円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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■フライパンのおすすめ5選！【ステンレス】

ステンレス製のフライパンは耐久性に優れているのが特徴です。

保温性も高く、弱火でも食材にじっくりと火を通すことができるので煮物などの和食に向いています。また、ステンレスだけでなくアルミやチタンなどほかの素材を合わせた多層構造のフライパンも販売されています。フッ素加工が施されている種類も多いので、購入前に素材やコーティングなども確認してくださいね。

食材をムラなく加熱「ティファール　オプティスペースIH ステンレス フライパン」

「ティファール　オプティスペースIH ステンレス フライパン」はチタン粒子を配合したコーティングで耐久性に優れ、食材のこびりつきにくさも長持ちします。

フライパンの底面が熱伝導に優れているので食材に効率よく熱が広がり、均一に加熱することができます。サイズ展開は20cm、24cm、26cmです。

DATA
ティファール┃オプティスペースIH ステンレス フライパン

参考価格：26cm 3400円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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耐久性抜群のコーティング！「PENTA（ペンタ） 王様フライパン」

「PENTA　王様フライパン」は硬質アルマトイ加工が施された、抜群の耐久性をもつフライパンです。

熱伝導の高いアルミも使用して製造しているので蓄熱性にも優れています。持ち手部分は取り外し可能なのでコンパクトに収納することが可能です。サイズ展開は20cm（浅型）、24cm（深型）、28cm（浅型）で各サイズ、ブラックとゴールドの2色が揃っています。

DATA
PENTA┃王様フライパン

参考価格：24cm深型 16280円（税込）

対応熱源：ガス、IH

Amazonで「PENTA  王様フライパン」を購入できます

深さがあり使い勝手◎「フレーバーストーン ディープパン」

「フレーバーストーン ディープパン」は深型なので煮物やスープ作りにも活躍するフライパンです。

ステンレスとアルミの多層構造で製造されており、熱伝導にも優れています。弱火から中火の火加減でも食材に十分に火を通すことができるので、ガス代や電気代の節約にもつながりますよ。オムレツやパンケーキといった火加減の調節が難しい料理もふんわりとした食感に仕上がります。サイズは24cmです。

DATA
フレーバーストーン┃ディープパン

参考価格：8956円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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目盛り付きで便利「フィスラー　フライパン　ピュアコレクション」

「フィスラー　フライパン　ピュアコレクション」はオールステンレス製で美しいデザインが特徴です。

熱伝導の高いアルミ素材と保温性に優れたステンレスで製造し、さまざまな食材を美味しく仕上げることができます。内側に目盛りが付いているので分量を把握しやすく、さらに底面から側面にかけてゆるやかなカーブが付いているので中身を混ぜやすいのもポイントです。サイズ展開は20cm、24cm、28cmです。

DATA
フィスラー┃フライパン　ピュアコレクション

参考価格：20cm 17000円（税込）

対応熱源：ガス、IH

Amazonで「フィスラー  フライパンピュアコレクション」を購入できます

揚げ物にも使える「宮崎製作所　ジオプロダクツ　ソテーパン」

「宮崎製作所　ジオプロダクツ　ソテーパン」はステンレスをアルミで挟んだ7層構造です。

熱伝導の効率がよく、少量の水分や油で食材を調理できます。本体とフタが密着するウォーターシール効果で無水調理や余熱調理も可能です。保温性を活かして揚げ物を一定の温度でカラッと揚げることもできますよ。サイズは21cm、25cmです。

DATA
宮崎製作所┃ジオプロダクツ ソテーパン

参考価格：25cm 10400円（税込）

対応熱源：ガス、IH

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■フライパンのおすすめに関するQ&A

ここからはフライパンのおすすめに関して、よく検索されている疑問を解決していきましょう。

100均でもフライパンは販売している？

フライパンは100均（セリア、ダイソー、キャンドゥ）でも販売しています。

ダイソーでは鉄製のスキレットやアルミ製のフライパンなどが販売されています。14cm、20cm、26cmとサイズも豊富に揃っています。アルミ製のフライパンは軽く、扱いやすいのが特徴です。小さいサイズはお弁当作りにもおすすめですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ダイソーのフライパンに関する記事はこちらからご覧ください

アウトドアに活用できるフライパンはある？

キャンプやバーベキューといったアウトドアでフライパンが必要な場合、家庭用をそのまま使用することも可能です。

持ち手やふたの部分に樹脂が使用されていると、焚火の高温の熱で溶けてしまう可能性があります。

もしアウトドア専用のフライパンを探している場合は、鋳鉄製で厚みのあるスキレットがおすすめです。見た目もおしゃれなので気分が盛り上がりますよ。使用の前後にお手入れが必要になるので購入前に詳細を確認してくださいね。

■【まとめ】フライパンの材質はさまざま！用途によって使い分けるのもおすすめ

フライパンは熱の伝わり方、保温性、耐久性などが材質により異なります。

作りたい料理に合った材質からフライパンを選ぶのもおすすめです。なかにはIH非対応、ガス火のみ対応の材質もありますので、注意事項は購入前に必ずチェックしましょう。

使い方やお手入れのポイントを確認しながらライフスタイルに合ったフライパンを探してみてくださいね。