業務スーパーはなぜ安い？お肉の値段が安い8つの理由や高コスパのおすすめ3品を紹介

■業務スーパーのお肉はなぜ安いのか＆安全性についてを調査！

お得な食材・食品が充実していてお買い物するのが楽しい業務スーパー。そんな業務スーパーにはおいしくて値段が安いお肉が種類豊富に揃います。

食肉には取引の基準がありますが、他のスーパーと比べても安い値段の商品が多いので、「なぜ安いのか」、「新鮮なのか」「安全性は問題ないのか」、などが気になる人もいるかもしれません。そこで今回は、業務スーパーの肉の安全性や低価格の理由を調べてみました。あわせて高コスパのおすすめ3品をアレンジレシピを交えて紹介します。ぜひチェックしてくださいね。

■業務スーパーのお肉の値段が安い8つの理由

業務スーパーは、自社のホームページや、特集されるテレビ番組内で次のような工夫をしていることを明かしていました。

• 問屋を通さず各メーカーから直接仕入れることで中間マージンを削減
• 海外製造品は現地の工場と直接取引して自社で直輸入
• 自社工場でオリジナル商品をつくり、仕入れコストを削減
• 大量仕入れを行い、全国約800店舗で販売し、流通コストを削減
• 箱のまま簡略化した陳列で人件費を削減
• シンプルな商品パッケージで原価を削減
• 1つの製造ラインで複数の商品をつくり製造コスト削減
• 低価格な店としてブランディングし、WEBチラシのみで宣伝するなど、広告費を削減

日本全国各地に21以上の自社工場（2018年データ）、世界各地に350以上の協力工場があり、直接仕入れたものを、800の店舗で一気に売ることで無駄なコストを削減していることがわかります。さまざまなコスト削減によって、低価格での販売が可能になっているんですね。

■安全性は問題なし◎ 独自の品質検査の方法もあるので安心

業務スーパーは安心や品質の追求に力を入れていて、行政指導による各種検査だけでなく専門スタッフによる独自の品質検査も行っています。この独自の品質検査は日本に届いた全コンテナの中からランダムに抜き取って、次の検査をしていると明記されています。

• 目視などの品質検査
• 機械による測定で微生物・理化学検査
• 実際に食べる官能検査

これにより、より安全に食べられるよう企業努力がなされているようです。

■ブラジル産の鶏肉の安全性は大丈夫？

お肉の場合、原産国を気にする人も多いはずです。特に、中国やブラジルなどは過去の食品偽装のイメージなどから心配する人もいるかもしれませんが、こちらも独自の品質検査で安全性を担保しているようです。

特に、業務スーパーを象徴する鶏肉と言えばブラジル産の冷凍鶏肉2kg。2018年頃にブラジル食肉の不正事件が報じられたことで、現在もブラジル産の鶏肉の安全性を気にする声があります。

しかし、操業停止措置が取られた9施設から、日本への鶏肉の輸入実績はなかったことが判明しています。日本の輸入者が責任を持って指導監督しているという解釈もできます。くさみ・については個人の感覚・感想はそれぞれですが、安全性を求める場合は検査基準に目を通してみましょう。

■業務スーパーのおすすめ肉3選！

ここからは業務スーパーのおすすめ肉3種類をご紹介します。どれも100g単価で計算すると約35円～39円の商品です。家計の節約のために、上手に献立に取り入れてくださいね。

※商品情報は、購入当時の情報です。

圧倒的な低価格！ 2kgの大容量で高コスパの「ブラジル産鶏もも正肉」

冷凍鶏肉の「ブラジル産鶏もも正肉」はコストパフォーマンスが非常に高くて、断然おすすめです。

●購入価格・内容量とコスパ

内容量2kgで699.84円（税込／購入時）。100gあたり約35円です。

●冷蔵・冷凍での賞味期限

冷凍状態のままで保存した場合は、製造後2年間。解凍後の賞味期限の記載はないので、できるだけ早めに使い切りましょう。

●美味しいアレンジレシピ：よだれ鶏（四川料理「口水鶏（コウシェイヂィ）」）

＜材料＞

• ブラジル産鶏もも正肉……2枚
• 酒……大さじ1/2
• 砂糖……小さじ1/2
• 塩……小さじ1/8

［タレ］

• しょうゆ……大さじ1
• 砂糖……小さじ1
• 酢……大さじ1
• ごま油……大さじ1
• ラー油……小さじ1/2
• おろしにんにく（チューブ）……約2cm分
• おろししょうが……小さじ1/2
• 塩少々
• 白すりごま……小さじ2
• 七味唐辛子少々
• 水……小さじ2
• 青ねぎ（小口切り）……大さじ2

＜作り方＞

1. 鶏もも肉2枚の入ったポリ袋に、酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/8を加えて下味を付けるために15分浸け置きする
2. フライパンに、水400ccと1の鶏もも肉を入れ、ふたをして中火にかけて煮立ってきたら弱火にして3分茹でる
3. 鶏もも肉をひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める
4. 適度のサイズに切り分け、盛り付ける
5. タレの材料を混ぜ、鶏肉にかけて完成

●評価と味の感想

• アレンジ度★★★★★
• 美味しさ★★★★★
• コスパ★★★★★

業務スーパーの冷凍鶏肉「ブラジル産鶏もも正肉」は、圧倒的な低価格で、コスパ最高レベル。骨もキレイに取り除かれており、何にでも使いやすいのでおすすめです！

Amazonで、鶏もも肉 を購入できます。

DATA
業務スーパー┃ブラジル産鶏もも正肉

内容量：2kg

業務スーパーの「ブラジル産鶏もも正肉」に関するくわしい情報はこちらの記事をご覧ください。

電子レンジで温めるだけ！ 楽チンな冷凍食品「焼上ハンバーグ」

洋食の定番ハンバーグは、イチから作ろうと思うと工程が多く少々面倒です。業務スーパーの「焼上ハンバーグ」は電子レンジで温めるだけで完成するので楽チンな冷凍食品です。

●購入価格・内容量とコスパ

800g（1個100g×8個入り）で318円（税込／購入時）。1個あたり約39円です。大きさは大人の手の平からはみ出るくらいで、厚みも約2cmもあります。

●冷蔵・冷凍での賞味期限

記事執筆時が2021年2月、消費期限が2022年1月15日でした。

●美味しいアレンジレシピ：ハンバーグサンド

＜材料＞

• ロールパン……1個
• 焼上ハンバーグ……半分
• サニーレタス……1枚
• とんかつソース……少々
• ケチャップ……少々

＜作り方＞

1. ロールパンを横半分に切る
2. 焼上ハンバーグを600Wの電子レンジで2分20秒、解凍して半分に切る
3. 洗ったレタスの水分をキッチンペーパーで拭く
4. レタスをパンの上に置き、間にハンバーグをのせる
5. ハンバーグの上にとんかつソースとケチャップをかけ、260℃のトースターで3分焼いて完成

●評価と味の感想

• アレンジ度★★★★
• 美味しさ★★★
• コスパ★★★★★

感動するほどの美味しさ、とは言いませんが、コスパとアレンジの幅の広さを考えるとかなりの優れものですよ。

DATA
業務スーパー┃焼上ハンバーグ

内容量：800g

業務スーパーの「焼上ハンバーグ」に関するくわしい情報はこちらの記事をご覧ください。

調理済みなので温めるだけでOK！ 「業務用 肉だんご」

業務スーパーの肉団子「業務用肉だんご」はすでに油で揚げてあるものを冷凍した商品です。なので基本的に温めるだけでOK。常備しておいたらいざというときにとっても助かります。

●購入価格・内容量とコスパ

500g（約34個入り）で176円（税込／購入時）で、100gあたり約35円。肉団子1個あたりは約5円です。

●冷蔵・冷凍での賞味期限

記事執筆時が2021年3月上旬で、消費期限が2022年2月17日でした。

●美味しいアレンジレシピ：肉団子で和風ミートボール

＜材料＞

• 肉団子……4～5個
• しょうゆ……大さじ1
• 砂糖……大さじ1
• みりん……大さじ1
• 片栗粉……大さじ1

＜作り方＞

1. 肉団子を茹でて解凍しておく
2. 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて弱火にかける
3. 温まったら肉団子を加える
4. 水分がまだあるうちに火を止めて、片栗粉を同量の水で溶いて加える
5. 再び少し火にかけて完成

●評価と味の感想

• アレンジ度★★★★★
• 美味しさ★★★
• コスパ★★★★

業務スーパーの肉団子「業務用肉だんご」は、シンプルな味付けなので、そのまま食べてもアレンジしても美味しい一品。料理が苦手な人にも、料理好きでアレンジを考えたい人にもお役立ちな商品です。

DATA
業務スーパー┃業務用 肉だんご

内容量：500g

業務スーパーの「業務用 肉だんご」に関するくわしい情報はこちらの記事をご覧ください。

■業務スーパーのお肉に関するQ&A

ここからは業務スーパーのお肉に関する気になる疑問をまとめました。

業務スーパーの肉に関するまずいなどの悪い口コミはある？

安くて美味しい食材が豊富に揃うと人気の業務スーパーですが、冷凍肉が「まずい」という口コミを見かけることがあります。価格の安さや安全性などの品質については先述のとおりですが、肉がまずいと感じる人の中には、臭みや食感について気になる人が多いようです。肉商品は仕入れタイミングなどによっても臭いが気になる場合もあるかもしれません。そのときは、しっかり食材にあわせた下処理を行い十分加熱しておいしくいただきましょう。

業務スーパーには精肉が半額になる「肉の日」がある？

業務スーパーでは、以前精肉のみ特売になる日として毎月29日に「肉の日」というセールを開催する店舗がありました。お得に肉を購入できるとあって、楽しみにしていた人も多い人気のセールだったようです。

2023年3月現在、「肉の日」を実施している店舗があるか確認はできませんでしたが、業務スーパーでは特売や見切り品のセールもあり、さらにお得に肉をゲットできる日もありますよ。

また、毎週水曜日は精肉・惣菜が15%引きになる店舗もあるようです。ぜひお近くの店舗をチェックしてみてください。

■【まとめ】業務スーパーのお肉は直接仕入れやオリジナル商品の充実などで低価格を実現！

業務スーパーのお肉がなぜ安いのかや安全性についてを調査しました。直接商品を仕入れたり、オリジナル商品の開発などによっていろいろなコストが削減できており、企業努力によって低価格が実現していることがわかりました。業務スーパーは品揃えも豊富で高コスパです。業務スーパーへ行く前に、ぜひ参考にしてみてくださいね。

業務スーパーにはまだまだ肉商品が豊富に揃います。

今回ご紹介した肉を含めたその他の肉商品に関するくわしい情報は、こちらの記事をご覧ください。

コスパ★★★★★

（星5つ中）

DATA
業務スーパー