塩スイーツブームの先駆け！横浜「エイコモリタ」の濃厚なめらかなモトマチ塩プリン

 
崎陽軒のシウマイなど、さまざまな横浜土産がありますが、今回イチオシしたいのはプリン！ 横浜・元町にあるフランス菓子・料理教室「Eiko Morita（エイコ モリタ）」で販売している「モトマチ塩プリン」です。隠し味としてフランス・ゲランドの塩が使われており、15年以上も愛されているスイーツなんですよ。その魅力をアツくお届けします！
 

塩スイーツブームの先駆けともいえる定番商品！

「モトマチ塩プリン」は、塩キャラメルなどが流行った2008年ごろの塩スイーツブームよりも前の、2006年から販売しているロングセラー商品。塩スイーツブームの先駆けともいえる商品です。

高さ約10cmほどのかわいいガラスの牛乳瓶に入っていて、一見「とろとろ系のプリンかな？」と思うのですが、それがまったくの逆！ スプーンで持ち上げられるほどしっかりしているのに、とってもなめらかで濃厚な味わいなのです。

そのワケは、平飼いされた鶏の卵と、乳脂肪分の高い牛乳を使っていること。しかも、卵の割合が多いレシピだからなんだそう。

さらに卵液には、フランス産「ゲランドの塩」の中でも希少とされるフルール・ド・セルを混ぜ込んであります。とはいえ、しょっぱいわけではありません。隠し味でコクと甘さを引き出しています。
カラメルは、苦みが少ないタイプで上品な味わいを倍増させてくれます。テイクアウトの際は、柄の長いスプーンをつけてもらえるので、底のカラメルをしっかりと絡めてから食べてください。
 

季節限定フレーバーのプリンも楽しんで

定番のプレーン味のほか、もうひとつの定番のシナモンがあります。また、時期によって、桜やイチゴ、ショコラ、柚子など、季節限定フレーバーのプリンもあります。プレーン味とはまた違う味わいや食感なので、一年中飽きることなく楽しめますよ。
 

元町ならではのお土産スイーツで“美味しい時間”もお持ち帰り！

モトマチ塩プリンは、エイコ モリタさんの「元町ならではのお土産スイーツを作りたい」との想いから生まれた商品。
   

プリンのほか元町を冠したお菓子は、元町でとれたハチミツを使っているヌガー「モンテリマール元町」、塩キャラメル味の「元町フロランタン」があります。

そのほか、クッキーやメレンゲ、ダックワーズ、クレオルなどの伝統フランス菓子も販売しているので、気になる商品があれば、ぜひ合わせて購入してみてください。

料理教室の営業時間内（10:00～18:00、月曜定休）でも購入できます。また、土日祝の13:00～18:00は、サロン・ド・テ（喫茶）として営業しており、スイーツの購入以外にティータイムを楽しめます。

確実に入手したい場合は、予約がおすすめです（※1週間～10日前までの予約推奨）。前日や当日でも対応できることもありますので、電話、メールでお問い合わせを。

DATA
Eiko Morita（エイコ モリタ）┃モトマチ塩プリン
住所：神奈川県横浜市中区元町1丁目21-2 田中ビル2階
電話：045-681-6155
定休日：月曜
営業時間：10:00～18:00
サロン・ド・テ（喫茶）営業時間：13:00～18:00 ※土日・祝祭日のみ
URL：https://eikomorita.com/