【アンナトルテ】ウィーンの優雅な美しさ！デメルのチョコレートトリュフケーキ

「DEMEL(デメル)」の「アンナトルテ」がイチオシ！

ハプスブルク帝室御用達の栄誉に浴した「DEMEL(デメル)」の代表作「アンナトルテ」

ウィーン銘菓として高名なチョコレートケーキ「ザッハトルテ」をご存知の方は多いのではないでしょうか？ハプスブルク皇帝のお膝元であったウィーンには、ザッハトルテ以外にも由緒あるパティスリーの絶品スイーツが多く、私自身も移住当初は、そのセレクションの豊富さと珍しさに舌を巻いたほど。

帝室御用達ケーキ！「DEMEL(デメル)」の誇る「アンナトルテ」とは

オートクチュールドレスのような、ハイセンスでエレガントな佇まいの「アンナトルテ」

これはドイツ語で「アンナのケーキ」を意味し、同店の当時の経営者であったアンナ・デメルからその名が採られました。

「アンナトルテ」は、3層のビスケット生地とダークチョコレートのバタークリームを交互に重ね合わせたチョコレートトリュフのケーキなのですが、

これは大理石のプレートの上で特別に冷却し、形作られたもので

これほどのリッチな味わいと息を飲むような美しさを実現できるのは、やはり「ハプスブルク帝室御用達」の匠の技ならではと言えます。

その違いは？ 「アンナトルテ」にあって、「ザッハトルテ」にないもの

ウィーン屈指の名菓子店「DEMEL(デメル)」

同じウィーン銘菓であるザッハトルテは、オリジナルレシピこそ門外不出が貫かれているものの、日本でもありとあらゆるパティスリーに模倣されているのに比べ、

また、「音楽の都・ウィーン発」と聞くと響きが良いうえに、「アンナトルテ」のヌガーコーティングは日本ではまず見かけない味と技法なので、普通のケーキでは満足できないグルメ通や、ウィーンやクラシック音楽に造詣の深い方々に贈っても大変喜ばれます。

ウィンナーコーヒーと一緒にいただくとさらに美味しさがアップしますので、ぜひ一度お試しください！

内容量：3.5号(直径約10.5cm)