紅茶専門誌で紅茶の世界を読む　『Tea Time 18』の特集は紅茶の国インド

　アフタヌーンティーを楽しむ人が増えて、さまざまな種類の紅茶を味わう機会が広がった。もう少し深堀りしてみたいなら、紅茶の専門誌『Tea Time 18』（有限会社サンサンサン・東京、税別1400円）が発売されている。自然と人々の思いが織りなすタペストリー、紅茶の国インドがテーマだ。

　ダージリン、アッサム、ニルギリなど、インドには世界的に名高い紅茶の産地が数多くあり、各地の紅茶は自然の恵みと大地の力、そして作り手の情熱によって、唯一無二の風味と香りを生み出している。「紅茶のシャンパーニュ」と称されるダージリンについては、銀座リーフルダージリンハウスの山田栄さんが丁寧に解説。アッサムやほかの産地、インド紅茶の歴史も紹介している。

　山田さんのほかにも、マカイバリジャパンの石井道子さん・石井博子さん、モクシャチャイの大久保カプール玲夫さんの3人のインタビューを掲載。アフタヌーンティーのコーナーでは、「パレスホテル東京 ラウンジバー プリヴェ」のフレンチアフタヌーンティーを紹介している。

　さらに英国菓子レシピ、紅茶と料理のアンサンブルをはじめ、ティータイムにぴったりのエッセイなど、紅茶にまつわる楽しい情報が詰まっている。