【山岡家・禁断アレンジ】有料でもやる価値アリ！究極のこってりスープ＆ライスに乗せて作る“背脂ねぎ丼”
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山岡家ファン必見！「辛ネギ」を無料で辛味なしにする裏ワザや、背脂変更でこってり感を極める濃厚アレンジをご紹介。最後の一滴まで堪能できる「背脂ねぎ飯」の作り方も必見です。
イチオシスト
ライター / 編集
イチオシ編集部
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ネギの辛さ変更と背脂によるカスタマイズ
ラーメン山岡家おすすめ裏ワザ・アレンジ3選！辛ネギは辛さなしに変更可
山岡家の人気メニューである「ピリ辛ネギ」は、実は無料で「辛くないネギ」に変更可能です。注文時に店員へ伝えるだけで、辛さが苦手な方でもネギのシャキシャキ感とごま油の風味、コクを存分に楽しめます。
また、より濃厚な一杯を求めるなら「背脂変更（有料）」がおすすめです。食券購入時に選択することで、スープにたっぷりの背脂が加わり、ガツンとくる旨みと食べ応えが増した「こってり仕様」へとグレードアップできます。
〆に最適！「背脂ねぎのせごはん」アレンジ
これらの裏ワザを組み合わせた究極のアレンジが、ライスとのセットです。
辛くないネギと背脂スープを別注文のライスに乗せることで、即席の「背脂ねぎ丼」が完成します。
ごま油の香りと背脂の甘みが溶け込んだスープはライスとの相性が抜群で、非常にパンチのあるジャンキーな味わいを楽しめます。
店舗により対応が異なる場合はありますが、これらの裏ワザを活用することで、いつものラーメンをより自分好みの満足感あふれる一杯に進化させることができます。
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