パンの専門家 清水 美穂子
経歴・資格・著書
All About パン ガイドを務める。2001年より、美味しいパンのある日常の愉しみ、パンとそれをとりまく人々の物語など、bread+something good(パンと何かいいもの）をテーマに執筆。興味があるのは職人の仕事と伝統文化。パンを愉しむ企画のコーディネイト、執筆多数。雑誌、書籍にて活動中。著書は「おいしいパン屋さんのつくりかた」（ソフトバンククリエイティブ ）など。
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