Biscuiterie honoca
経歴・資格・著書
ガレット・ブルトンヌの美味しさ、楽しさを多くの方々に知っていただきたいという思いでこのブランドを立ち上げました。 私たちの工房がある北杜市（ほくとし）は山梨県北西部にあります。北は八ヶ岳、南は南アルプスの山々に囲まれ、自然豊かな清里高原が広がります。太陽の恵みと清らかな水が豊富なこの地で、選りすぐりの素材の力を最大限引き出すことを意識し、美味しく、そして美しい、こだわりのお菓子作りをしています。
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