【小気味良い音が響きわたる】北海道産鰊とポリポリ食感の数の子が楽しい親子押し寿司
【イチオシストが投稿】クラウドファンディングの発起人・プロジェクトオーナーがイチオシストとなり、今までなかった製品やサービスを紹介するコーナーです。「手前味噌だけれど本当にイチオシなので、ぜひその魅力をみなさまに知ってほしい」という思いで、イチオシストが思いの丈を語ります。作り手や担い手の想いを知り、未来の「買ってよかった！」に繋げましょう。
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二三一バッテラの魅力
どのような商品ですか？
北海道石狩市の道の駅「あいろーど厚田」にあるバッテラ専門店「石狩二三一（いしかりふみいち）」で、行列ができるほどの人気商品「二三一バッテラ」を冷凍品にして全国の皆様へお届けします。 私達が拠点を置く北海道は、ニシンの漁獲量日本一、全国シェア約99％と国内漁獲量のほとんどを漁獲しています。 バッテラと言えばサバのイメージですが、「二三一バッテラ」は北海道で獲れた新鮮なニシンを使い、シャリの中に当社こだわりの味付け数の子をはさんだ親子押し寿司です。 道の駅でのみ販売しているニシンと数の子の親子押し寿司を手軽にご自宅でお召し上がりいただけます。
この商品のイチオシポイントは？
イチオシポイントは贅沢に2本挟み込まれた数の子です！ 酢飯にごまと生姜の甘酢漬けを混ぜ、かつおだしを効かせた当社こだわりの味付け数の子を2本挟み込み、北海道産の脂ののった〆ニシンと昆布シートをのせています。 〆ニシンの豊かな旨味に加え、味付けにこだわっている数の子の“ポリポリッ”と小気味良い音がはじけます。 「数の子は耳で食べる」といわれていますがまさに新感覚を味わえる一品です。 日本中探してもなかなか出会うことのない”ニシンと数の子の親子バッテラ”「二三一バッテラ」をより多くの皆様に知っていただけますと幸いです。
なぜこの商品を開発したのですか？
石狩二三一で人気の二三一バッテラですが日持ちの観点から、来店したお客様やお持ち帰りでその日のお召し上がりにしか対応できませんでした。 ニシンや数の子をもっと身近に感じてほしい、“バッテラといえばサバ”という概念を覆す「二三一バッテラ」の美味しさを全国の方に知っていただきたい思いで冷凍品の製作に挑戦しました。 一般的な凍結機械だとシャリの品質劣化が起こってしまう為、最新の3Dフリーザーを導入し試作を重ね、解凍についても様々な方法を繰り返し試しました。 一筋縄ではいかない冷凍品の製作でしたが、この北海道の味を全国の方々に召し上がっていただきたい一心で、約1年半もの試行錯誤を経て作り上げました。
この商品をどのような人に使ってほしいですか？
数の子が好きな方はもちろんのこと、普段ニシンや数の子に馴染みのない方にもぜひ召し上がっていただきたいです。 石狩二三一は、SNSやぐるめサイトでの口コミの影響もあり、今では遠方から二三一バッテラを求めて訪れるお客様がいるほど、石狩・札幌近郊で人気のお店となりました。 ニシンや数の子を普段口にする機会がないお客様からも「二三一バッテラは食べやすくて美味しい」と有難いお声も多数いただいています。 酒の肴はもちろん、食事の一品としても。 醤油等はつけずにそのままお召し上がりいただけます。 ほどよい酢加減の〆ニシンと、かつお出汁の効いた白醤油仕立ての数の子の旨味がお楽しみいただけます。
DATAしめ二株式会社／二三一バッテラ（冷凍食品）
内容量：1本（6切）
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