北日本水産物株式会社

経歴・資格・著書

昭和初期から、豊かな漁場に恵まれた北海道増毛町で、前身である田谷商店として鰊を中心とした加工業を始めました。その後、昭和25年に法人化し、北日本水産物株式会社を設立します。平成22年に北海道HACCPの認証、令和2年にJFS-B規格の適合を受けました。長年、近海で水揚げされた新鮮な魚介や、海外から輸入された良質な水産物の製品加工を行っています。

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料理研究家・栄養士。イタリアを中心に40回以上渡欧して各地で料理を学び、現在イタリア料理教室を主宰。ほかにもテレビ番組のフードコーディネートをしたり、オリーブオイルソムリエとしてセミナー講師をするなど、幅広く活動中。

管理栄養士、米国登録栄養士(RD)、米国栄養サポート臨床師(CNSC)、臨床栄養学修士。急性期病院の現場で働く栄養士経験を活かしながら、実用的な栄養管理のコツと、病気ごとの療養食・食事療法の基礎知識をお届けします。

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