【業務スーパー】冷凍トルティーヤは、ご飯にもスイーツにもなるお助け常備食！おすすめ具材やレシピ多数紹介！
おうち時間が長い最近、なんだか食卓がマンネリ化しがち……。今日はちょっと雰囲気を変えたいと思ったとき、フリマアプリの川崎さんは業務スーパーの「トルティーヤ」を使っているそう。野菜を挟んでピリ辛味にしたり、クリームなどを使ってスイーツ系したり、意外とアレンジの幅も広いんだとか。基本の調理方法から上手な活用法まで徹底解説してくれました。【2024年更新】
■経歴：2003年、夫が子育てをするために、突然会社を辞める。翌月からの給料が０円になり、家にいながら、しかも空いた時間でできるオークションに目をつける。しかし、取引の仕方がわからずに、まずは落札者として参加。その後、出品者側にまわり、家の中の物を出品しまくる。出品する物がほぼなくなってからは、仕入れを経験。ネットオークションを生活の一部に取り入れるべく、「ネットオークションやフリマアプリは生活のインフラになる」という考えを持つ。また消費税増税の社会においては、ネットオークションやフリマアプリが家計の救世主になりえると考え、業者とは違う視点でユーザーとして参加中。
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業務スーパーの冷凍トルティーヤ
今日は、いつもとちょっと違ったメニューにしたい。そう思った時に活躍してくれるのが「トルティーヤ」です。
野菜を挟んでピリ辛味にしたり、クリームを使ってスイーツにしたり。実は使い道が多くて、いざというときのお助けアイテムにもなるのです。
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業務スーパーの冷凍トルティーヤがおすすめ！
業務スーパーには冷凍のトルティーヤが売られています。
筆者がトルティーヤを買い始めたきっかけは「変わり種タコス」を作ってみようと思ったこと。スタンダードなレタスやひき肉以外に、ご飯やチョコを巻いてもいいのでは？と気づいたのが始まりでした（ちなみにそれまでは、同じ用途に春巻きの皮を使っていました）。
筆者がよく買う、小麦粉が主原料のトルティーヤのほか、全粒粉を使っている商品もあります。
業務スーパー「トルティーヤ」の値段・内容量
解凍後に枚数の確認。12枚入っていた
業務スーパーのトルティーヤは、税抜198円で販売されています（購入時）。容量は330gと記載がありました。枚数は12枚です。
業務スーパー「トルティーヤ」の原材料や栄養成分・カロリー
冷凍トルティーヤの原材料と栄養成分
原材料は下記の通りです。
小麦粉、植物油脂、ぶどう糖、食塩、米粉/グリセリン、乳化剤、膨張剤。1枚（28g）当たりの栄養成分は、エネルギー78kcal、たんぱく質2.0g、脂質1.2g、炭水化物15.5g、食塩相当量0.4g（推定値）。
賞味期限は？
賞味期限
賞味期限は約10か月と長期間もちますが、これは未開封のまま冷凍で保存した場合。開封してしまったり、一度解凍してしまったら、早めに食べきるようにしましょう。
業務スーパーの冷凍トルティーヤの解凍法・剥がし方……ナイフを使って丁寧に
くっついた状態で冷凍されており、結構雑に重なっている
トルティーヤはまとまった状態で冷凍されているので、まずは1枚ずつ剥がす必要があります。でも冷凍のままでは剥がすことができません。
無理に剥がそうとすると、割れてしまう
無理に剥がすと生地が割れてしまうので、半解凍した状態でゆっくりと剥がすのがおすすめです。筆者は冬場は自然解凍ですが、夏場は冷蔵庫に入れて半解凍しています。
ナイフなどの背の部分を使って剥がしていく。
半解凍になったトルティーヤは、ナイフの背を入れながら、慎重に剥がしていくと破れにくいです。解凍の状態によっては内側のトルティーヤがくっついたままなので、外側からまわすようにしてナイフを入れていくといいでしょう。
それでも剥がれないなら、無理に剥がすより、さらに解凍した方が破れません。もし破れてしまったら、チップスにすると無駄にしなくても済みます。
完全に解凍されると、手でも簡単に剥がせる
もし時間の余裕があって、解凍されるまで待てるのであれば手だけでも簡単。生地がベタつくことはなく、表面が乾いた状態になっています。
また、一度解凍したトルティーヤを再度冷凍すると、品質が変わったり、風味がなくなってしまったりすることも。どうしても余ってしまったら、ラップに包んで冷蔵庫で2日程度保管しています（衛生面や保管状態には十分注意しましょう）。
フライパン or レンジで！ 業務スーパー「トルティーヤ」の焼き方
加熱の仕方
トルティーヤは加熱していない状態で冷凍になっているので、使う時には加熱しなければなりません。フライパンで焼くか電子レンジで加熱するかです。
フライパンで焼く場合
ちょっとこんがりしても美味しい
両面を30秒から1分程度、熱したフライパンで焼いていきます。
種類にもよりますが、筆者が使っているフライパンでは油なしでもくっつくことはなく、フライ返しなどは使わずにすみます。
電子レンジで加熱する場合
レンジで加熱すると、膨らむ箇所もある
レンジで加熱する場合には、耐熱皿に乗せてラップをかけて30秒。焦げ目はつきませんが、写真のように膨らむこともあります。
業務スーパー「トルティーヤ」おすすめの使い方・アレンジレシピ！ ブリトーやスイーツも！
1：キャベツとひき肉でタコス風
キャベツと豚肉のタコス風の材料
＜材料＞
- トルティーヤ：2枚
- 豚ひき肉：100g
- パプリカ：30gg
- サルサソース：大さじ1
材料をトルティーヤに乗せる
ひき肉を炒めます。キャベツを千切りにして、パプリカを解凍します。焼いたトルティーヤにサルサソースをつけて、材料をのせます。
スモーク風味のバーベキューソース
この日は業務スーパーで買った、バーベキューソースをかけてみました。
トルティーヤで巻いて出来上がり
巻いたら出来上がり。材料が多いと開いてしまうので、楊枝などで止めるといいかもしれません。
2：ハムとチーズで簡単ブリトー（2本分）
簡単ブリトーの材料
＜材料＞
- トルティーヤ：2枚
- スライスチーズ：4枚
- ハム：4枚
フライパンで焼く
トルティーヤにスライスチーズとハムをのせて巻き、フライパンで焼きます。フライパンによっては、油なしでも焼けます。
食べやすいサイズにカット
食べやすい大きさに切って出来上がり。あまり細かく切ると、中身が出てしまうので注意。
3：チーズケーキを巻いてスイーツにも
材料
＜材料＞
- トルティーヤ：1枚
- リッチチーズケーキ：2cm程度（業務スーパー）
人気のスイーツ「リッチチーズケーキ」
リッチチーズケーキは、業務スーパーのスイーツの中でも人気の商品。冷凍で売っていて、半解凍状態で使うのがおすすめです。
トルティーヤにチーズケーキを乗せる
リッチチーズケーキを解凍して、トルティーヤに乗せます。くるっと巻くイメージです（この日はチーズケーキのサイズが大きくて、きちんと巻けませんでした……）。
ジャムやフルーツソースをかけても美味しい
食べやすい大きさにカットしてもOKですし、お好みでジャムやフルーツソースをかけても美味しいです。写真はブルーベリーのソースを使っています。
ブルーベリーも業務スーパー
業務スーパーの冷凍ブルーベリーを使いました。
業務スーパーのサルサソースもイチオシ◎
業務スーパーで買えるサルサソース
トルティーヤで肉や野菜を巻いて食べるとき、ちょっとスパイシーな味付けをすることもあります。そんなときに使いたいのが、サルサソースです。業務スーパーにも売っていますよ。
写真のサルサソースは453g入りで税抜218円（購入時）です。筆者は辛いのが得意ではないのでマイドルな方を選びましたが、同じシリーズで「ホット」もありました。
常備しておきたい！ 業務スーパーの冷凍トルティーヤ
業務スーパーのトルティーヤは、12枚入りでかなりたっぷり使えます。肉系、野菜系、スイーツ系とアレンジもしやすいと思います（魚系もいけるかも？）。
冷凍保存ができるので、常備しておくと便利なアイテムですね。
＜おすすめ度（五つ星中）＞
- アレンジ度★★★★★
- 美味しさ★★★★
- コスパ★★★★
DATA
業務スーパー｜トルティーヤ
内容量：330g（12枚）
業務スーパーのトルティーヤ生地を使ったアレンジレシピの気になる情報Q＆A
Q：業務スーパーのトルティーヤを使ったアレンジレシピ「ケサディーヤ」の作り方は？
A：「ケサディーヤ」の作り方は以下の通りです。
【材料】
トルティーヤの皮・・・12枚
チェダーチーズ（細かく削る）・・・2カップ
鶏肉・・・150g
赤ピーマン・・・2個
トマト・・・6個
タマネギ・・・1個
オリーブオイル・・適量
チリペッパー・・・適量
ガーリックパウダー・・・適量
レモンの絞り汁・・・適量
塩、胡椒・・・適量
サルサ・ソース（市販品）・・・適量
1. フライパンを中弱火で熱し、トルティーヤを1枚入れ、弱火で1～2分ほど焼く
2．裏返しにして反対の面も同様に焼く
2. チェダーチーズを生地にまんべんなく乗せたら火を中火にし、もう1枚のトルティーヤを重ねて2分ほど焼く
3. 裏返しにしてさらに2分ほど焼き、両面にキレイな焼き色をつけてチーズがトロッとしてきたら完成
参照元：レシピブログ（https://www.recipe-blog.jp/profile/202407/recipe/1038004）
Q：業務スーパーのトルティーヤを使ったアレンジレシピ「トルティーヤdeほうれん草のキッシュロレーヌ」の作り方は？
A：「トルティーヤdeほうれん草のキッシュロレーヌ」の作り方は以下の通りです。
【2人分】
冷凍トルティーヤ・・・2枚
ほうれん草・・・約15g
ベーコン・・・35g
【アパレイユ（卵生地）】
卵・・・2個
生クリーム・・・50g
ピザ用チーズ・・・50g
塩・・・適量
黒こしょう・・・適量
【作り方】
1．冷凍トルティーヤは解凍し、ココット型に敷き詰めます。オーブントースター（1200W）で約7分加熱します。ほうれん草は水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、2㎝幅に切ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
2．ボウルに【アパレイユ（卵生地）】を入れて混ぜ合わせ、【1】のほうれん草とベーコンを加え、軽く混ぜ合わせます。
3．【1】のココット型に【2】を流し入れ、しっかりとラップをし、電子レンジ（500W）で約1分加熱します。中まで火が通っていなければ、再び1分加熱します。電子レンジから取り出し、オーブントースター（1200W）で焼き色がつくまで約5分加熱し、ココット型から取り出せば出来上がりです。
参照元：業務スーパー公式サイト（https://www.gyomusuper.jp/recipe/detail.php?re_id=1207）
Q：業務スーパーのトルティーヤを使ったアレンジレシピ「トルティーヤdeシュゼット」の作り方は？
A：「トルティーヤdeシュゼット」の作り方は以下の通りです。
【2人分】
冷凍トルティーヤ・・・4枚
オレンジジュース・・・200ml
【A】
バター・・・20g
砂糖・・・50g
オレンジリキュール（またはラム酒）・・・大さじ１
バニラアイス・・・適量 オレンジ（お好みで）・・・適量
【作り方】
1．冷凍トルティーヤは解凍しておきます。フライパンに【A】を入れて火にかけ、溶けたらオレンジジュースを加えてひと煮立ちさせ、オレンジソースを作ります。
2．【1】に冷凍トルティーヤを並べ入れ、オレンジリキュールを加えて弱火にし、冷凍トルティーヤ全体に絡むようにスプーンなどでオレンジソースを回しかけながら3～5分煮からめます。
3．冷凍トルティーヤを器に盛り付け、オレンジソースをたっぷりかけます。バニラアイスとカットしたオレンジを添えれば出来上がりです。
参照元：業務スーパー公式サイト（https://www.gyomusuper.jp/recipe/detail.php?re_id=1208）
Q：業務スーパーのトルティーヤを使ったアレンジレシピ「トルティーヤdeカンノーリ」の作り方は？
A：「トルティーヤdeカンノーリ」の作り方は以下の通りです。
【2人分】
冷凍トルティーヤ・・・2枚
お好みのフルーツ(いちご、バナナなど)・・・50g
練乳・・・20g ホイップクリーム・・・50g
粉糖・・・適量
【作り方】
1．冷凍トルティーヤは解凍し、筒状に丸め、生地を1.5cmくらい重ね合わせます。割り箸は割らずに指で少し広げ、トルティーヤの合わせ目を挟んでとめます。たっぷりの油（分量外）できつね色になるまで揚げます。熱いうちに割り箸を外し、冷まします。
2．お好みのフルーツを食べやすい大きさに切ります。ボウルに練乳とホイップクリームを入れてよく混ぜ合わせ、クリームを作ります。
3．クリームを絞り出し袋に入れ、トルティーヤの中に絞り入れます。器にトルティーヤをのせ、【2】のフルーツを添え、全体に粉糖を振りかければ出来上がりです。
参照元：業務スーパー公式サイト（https://www.gyomusuper.jp/recipe/detail.php?re_id=1211）
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