横浜中華街の隠れた逸品！重慶飯店のパイナップルケーキ「鳳梨酥(ホウリンス)」
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今回、横浜の魅力的な情報をお届けしている田辺さんが「隠れた逸品」とおすすめしてくれたのは四川料理の老舗・重慶飯店の「鳳梨酥(ホウリンス)」。フランス産発酵バターを使用したクッキー生地は風味豊かな味わいに仕上がっており、ちょっとした手土産にも最適なんだとか。
イチオシスト：田辺 紫
All About 横浜 ガイドを務める。観光で訪れることが多い「横浜」。限られた時間の中で、横浜観光を楽しむためには、下調べが大切です。このサイトでは、私が「見て、聞いて、食べて」──実際に体験した横浜情報をお伝えします。横浜観光の参考にしてください。ブログ「横浜ウォッチャー」も執筆中。
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重慶飯店の隠れた逸品「鳳梨酥(ホウリンス)」
横浜中華街に本店を構える四川料理店の老舗・重慶飯店。一番人気の「番餅（バンピン）」や月餅などのあんこを使った中華菓子もイチオシですが……、なかでも「鳳梨酥(ホウリンス)」は隠れた逸品だと思っています！
クッキー生地の豊かな風味が魅力！
重慶飯店の「鳳梨酥(ホウリンス)」は、クッキー生地にフランス産発酵バターを使用
「鳳梨酥(ホウリンス)」は台湾で人気のパイナップルケーキのこと。ケーキというより、ソフトクッキーという感じのお菓子です。日本では、2013年に台湾の「サニーヒルズ」が東京・南青山に出店したことでブームとなりました。
重慶飯店では2017年10月のリニューアル後からクッキー生地にフランス産発酵バターを使用するようになり、よりいっそう風味豊かになりました。
さわやかな味わいで夏のティータイムにおすすめ
自然な甘みのパイナップルジャムがたまらない
重慶飯店の「鳳梨酥(ホウリンス)」は、専門の菓子職人により、ひとつひとつ心を込めて手作りされています。
クッキーのなかには、自然な甘みのパイナップルジャムが。この甘さと酸味のバランスが絶妙で、ほろりとしたクッキー生地との相性がバツグンなのです。食べてすぐにもうひとつ食べてしまいたくなるおいしさ！
さわやかな味わいなので、アイスティーや中国茶とあわせて、夏のティータイムにもイチオシです。
和紙調パッケージで気軽な手土産に最適
個包装なのでちょっとしたギフトにもイチオシ
重慶飯店の「鳳梨酥(ホウリンス)」は1個から購入可。和紙調のパッケージで個包装されているので、ひとりひとりに配布する際にも便利。
ナチュラルなデザインのギフト用ボックスは、2個入、4個入、6個入、8個入が用意されており、ちょっとした手土産にも最適です。
DATA
重慶飯店┃鳳梨酥(ホウリンス)
原材料：パイナップルジャム（パイナップル、砂糖、水飴）、小麦粉、バター、砂糖、鶏卵、アーモンドプードル、香料、膨張剤
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