マニアックなタイ料理が満載のレシピ本「暮らして恋したバンコクごはん」

タイ料理というと、トムヤムクンやガパオライスなどが有名ですが、日本人には知られていない料理もたくさんあります。

たとえば、日本料理だとお寿司やてんぷらなどが代表的ですが、普段はピーマンの肉詰めや明太パスタなど、純粋な和食とはちょっと違ったものを食べることもありますよね。タイ料理も同じなんです。

そんな日常のタイ料理を集めたのが 「暮らして恋したバンコクごはん」です。

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タイ人なら誰でも知っている170料理

  空心菜カレー、イワシ缶のサラダといった、総菜屋台でおなじみのものから、揚げソムタムやライスコロッケなど、約170種類の料理を紹介したのがこの本です。
 
タイのスタバでも売られている塩卵入り月餅、買い食いおやつの定番メレンゲクリームサンドなど、スイーツ＆ドリンクだけで50品以上紹介しています。

タイ人配偶者のいる私も、6年間のタイ生活で食べていた料理ばかりで懐かしいものばかり。

日本で買える材料で、家庭で再現

  料理はすべて日本で買える材料で、日本の台所で再現しています。本場の食材と代用食材を併記し、一部を除いてほとんどの材料は近所のスーパーやカルディなどで入手可能です。

また、クンチアン（中華風ソーセージ）や塩卵など、食材そのものの作り方も紹介。

食べられる場所や味、再現のポイントなどをエピソードで紹介しているので、料理を作るのが苦手な人も楽しめます。

マニアすぎて、リトルプレスで発売

「暮らして恋したバンコクごはん」は、「バンコク思い出ごはん」の第2弾。第1弾で有名料理は載せてしまったので、第2弾はマニアックなラインナップになっています。マニアすぎて出版社では企画が通らず、 友人のデザイナーとリトルプレスで出版しました。

写真も私が撮影しているため他の料理本には見劣りしますが、圧倒的内容量と唯一無二のラインナップで、発売以来支持がじわじわと増え、現在ではタイ料理のネタ本になっているとの声も。タイ料理の新しい扉を開けたい人にはおすすめの本です。

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DATA
ダコトウキョウ |『暮らして恋したバンコクごはん』
サイズ：A5　160ページ