成城石井ハンバーグはヘルシーなのにジューシー!簡単アレンジレシピも紹介
たまに無性に食べたくなるハンバーグ。しかし、40歳を過ぎると挽肉に含まれる脂肪分が気になりますよね。そこで管理栄養士の松田さんがオススメしてくれたのは、鶏肉と豆腐がベースになっている成城石井の「和風ハンバーグ」。野菜が進むおいしさで、アラフォー世代でもやみつきになってしまう味なのだとか!
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鶏肉や豆腐のハンバーグと聞くと、「パサついている」「味気ない」というイメージがありますよね。
でも、
成城石井で見つけた「和風ハンバーグ」は、甘味のある脂が特徴の豚肉を、あっさりした鶏肉と合挽きにすることで、ハンバーグに求めるジューシーさと旨味を十分感じられる仕上がりになっています。一方で、豆腐がふんわりと全体的な軽さを出しているのも食べやすい!
添付の柑橘系おろしソースもとてもおいしいんです。
成城石井らしい、手作り感やリッチ感が残っているのもうれしいポイントです。
千切りキャベツとレンジでチンする「巣ごもりバーグ」アレンジ!
今回は、お気に入りの食べ方として、
たっぷりキャベツが食べられる和風ロールキャベツ風の超ズボラレシピを紹介します。
材料は、千切りキャベツだけ。スーパーやコンビニのカットキャベツでOKです。
キャベツをお皿にたっぷり敷き詰めてハンバーグを包み込み、備え付けの柚子ドレッシングをかけます。後は、ふんわりラップをして、いつも通りレンジで500Wで2~3分チンすれば完成です。
キャベツの水分によりハンバーグがふっくらし、肉の旨味を吸ってキャベツは甘くなります
。
キャベツには消化を助ける「キャベジン」と呼ばれる成分が豊富。挽肉の消化を助けてくれます。その他、もやし、ネギ、ニラ、きのこなど冷蔵庫に残っている野菜を千切りにして一緒に入れてもおいしいです。この食べ方だと、仕事で疲れたときや夜遅いときに食べても、翌日お腹がもたれず、重く感じませんよ。
レンジ蒸しは茹でるよりも野菜のビタミン損失が少なく、また、カサが減ることで腸の掃除をしてくれる食物繊維を摂取しやすくなります。
ダブルタンパク質+ビタミンCで、効率良い筋力づくりに◎
栄養価的にも、
動物性タンパク質のお肉と、植物性タンパク質の豆腐を同時に摂取するのは、タンパク質合成が効率いい組み合わせ。 さらに、キャベツを一緒に摂取することで、ビタミンCがタンパク質の筋肉合成効率をさらにアップしてくれます。男女問わず、筋力キープを意識する方にもおすすめです。
年齢やコンディションに応じて、体にしっくりくる食は変わるもの。成城石井の「和風ハンバーグ」は、今の私に「ちょうどいい」ハンバーグです。
成城石井 ハンバーグ 【和風】の特長、原材料・価格値段・カロリー
松田さんのイチオシは「成城石井ハンバーグ【和風】」ですが、同シリーズのチルドハンバーグに、プレーン、ミニ、ペッパー、チーズの種類があります。公式情報をもとに比較しました。参考にしてみてください。
■成城石井 ハンバーグ 【和風】 150g(固形量120g/ソース30g)×3個¥1,150 (+消費税8%)
※編集部調べ……「成城石井ハンバーグ【和風】」は299kcal/1個あたり(ソースなし・120g)=100gあたり249kcal
鶏肉・豚肉に、豆腐も入ったヘルシーなハンバーグ。
●原材料名:[食肉(鶏肉・豚肉)、豆腐、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵)、牛乳、乳たん白、食塩、香辛料、たん白加水分解物]
鶏肉・豚肉のハンバーグは【和風】のみ。味の種類によってお肉の種類が違い、固形量も微妙に違うことがわかります。
■成城石井 ハンバーグ 【プレーン】 138g(固形量110g/ソース28g)×3個¥1,150 (+消費税8%)
※編集部調べ……「成城石井ハンバーグ【プレーン】」は266kcal/1個あたり(ソースなし・110g)=100gあたり241kcal
和牛肉・国産豚肉を使用したジューシーな味わい。
●原材料名:[食肉(豚肉、牛肉)、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵)、食塩、香辛料、(原材料の一部に乳・大豆を含む)]
■成城石井 ハンバーグ 【ミニ】 112g(固形量84g/ソース28g)×3個¥1,150 (+消費税8%)
和牛肉・国産豚肉を使用したジューシーな味わい。
●原材料名:[食肉(豚肉、牛肉)、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵)、食塩、香辛料、(原材料の一部に乳・大豆を含む)]
■成城石井 ハンバーグ 【ペッパー】 138g(固形量110g/ソース28g)×3個¥1,150 (+消費税8%)
和牛肉・国産豚肉・国産玉ねぎを使用し、あらびき黒胡椒でスパイシーに仕上げました。
●原材料名:[食肉(豚肉・牛肉)、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵)、食塩、香辛料、(原材料の一部に乳、大豆を含む)]
■成城石井 ハンバーグ 【チーズ】 138g(固形量110g/ソース28g)×3個¥1,150 (+消費税8%)
和牛肉・国産豚肉を使用したジューシーな味わい。
●原材料名:[食肉(豚肉、牛肉)、玉ねぎ、つなぎ(パン粉、卵)、チーズ、食塩、香辛料、(原材料の一部に乳・大豆を含む)]
DATA
成城石井┃ハンバーグ 【和風】
内容量:150g(固形量120g/ソース30g)×3個
成城石井┃ハンバーグ 【和風】※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。