釣魚・外道のグルメ『ブルーギルのギルこく』 ワカサギ釣り外道を絶品料理に昇華
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釣魚・外道のグルメ『ブルーギルのギルこく』 ワカサギ釣り外道を絶品料理に昇華">
ギルこくの材料 ブルーギル適量、白ネギ適量、白菜適量、赤味噌は味を見ながら適量、みりん少々 入鹿池ワカサギ釣りの定番外道（提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉） リンク まさかまさかの魚料理に挑 …
イチオシスト
ライター / 編集
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外来種で知られるブルーギル。入鹿池のワカサギ釣りでは代表的な外道だ。このブルーギルをコイこくならぬ、ギルこくにしてみた。
（アイキャッチ画像提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）
ギルこくの材料
ブルーギル適量、白ネギ適量、白菜適量、赤味噌は味を見ながら適量、みりん少々
入鹿池ワカサギ釣りの定番外道（提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）
まさかまさかの魚料理に挑戦
（1）ブルーギルのうろこを取り内臓を取り出す。
（2）ヒレがとがっているので全て切り落とす。
（3）ぶつ切りにして熱湯をさっとくぐらせて、氷締めする。
しっかり氷締めすることがキモ（提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）
（4）鍋に水を入れてブルーギルを煮込む。
（5）ブルーギルに火が通ったら赤味噌、みりんを入れる。
（6）最後に野菜を入れて少し煮たら完成。
くさみなく普通においしいギルこく（提供：週刊つりニュース中部版APC・松森渉）
私の評価
くさみはほとんどなく普通においしい白身だが、小骨が多いので要注意。でもやっぱりコイこくの方がおいしいと思った。ブルーギルは唐揚げにしてもおいしい。個人的には唐揚げが一番の食べ方だと思う。
＜週刊つりニュース中部版APC・松森渉／TSURINEWS編＞
この記事は『週刊つりニュース中部版』2026年2月6日号に掲載された記事を再編集したものになります。
記事提供元：TSURINEWS
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