京都・嵐山にワッフル専門店「囲と囲曲(カコとイマ）」　外はカリッと、中はフワもちの「ムッフル」を味わおう

　東京・表参道発のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」を展開する株式会社日と々と(東京)がこのほど、京都・嵯峨嵐山にワッフル専門店「囲と囲曲(カコとイマ)」を新たにオープンした。

　JR嵯峨嵐山駅を降り、竹林に向かう道中の住宅街に位置する同店。嵯峨嵐山の風景に寄り添いながら、昔から大切にされ、時を重ねた建物の温かさと、これから紡がれていく新しい風を心地よく受けとめる空間、それらを優しくつなぐ場所づくりを目指している。

　メインメニューは、オリジナルワッフル「ムッフル」。16年前に「パンとエスプレッソと」で生まれた耳までやわらかい食パン「ムー」のおいしさを、新たにワッフルとして形にした。たっぷりと練り込まれたバターの香りをまとい、外はカリッと、中はフワフワもちもちの生地。懐かしさと新しさがひと口ごとに重なり合う、“カコとイマをつなぐワッフル”として登場する。

　アメリカでも定番の「ワッフル＆チキン」を、「フライドチキン」「とり天」「からあげ」の3種類で提供。目玉焼きとベーコンのワッフルプレートなどの食事系から、甘党さんにうれしい、自家製ジェラートをたっぷりのせたジェラートワッフルプレートまで、いろいろなワッフルの世界を楽しめる。

■囲と囲曲(カコとイマ)
・所在地：京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町29-2 ・電話：075-468-9200
・営業時間：8時～18時
・定休日：不定休(最新情報はInstagramで発信）