料理研究家が監修！揚げもののストレスを解消したラバーゼ「揚げ鍋28cmセット」
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人気料理ブロガーのつきさんがずっと探し続けて、ついに出会った家庭用揚げ鍋が有元葉子先生監修のラバーゼ「揚げ鍋28cmセット」だそう。熱伝導率の高い鉄製の揚げ鍋で、揚げ物がカラッと揚がるのはもちろん、引きあげかごと、油はね防止ネットまで付いているんだとか。
イチオシスト：Amebaトップブロガー┃つき
デザート、おかず系のAmebaトップブロガー。息子さんが小学校にあがったタイミングで、日記代わりにブログをスタート。料理研究家の実姉のすすめもあり、自分の料理をコンスタントに載せたところ、大反響。誰が見ても作れるように、3工程程度に収めたレシピで、手に入りにくい食材は極力使わないようにしている。
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初心者でも簡単においしく仕上がる鉄製の揚げ鍋。お手入れも簡単で、揚げている最中も周囲が汚れないなど、揚げものにまつわるストレスを解消した揚げ鍋
しかも、引きあげて、そのまま持ち手にひっかけておけるのが便利で、油はねも防げでお手入れもラク。こんな揚げ鍋を探していたんです。
有元葉子先生監修、便利な揚げカゴ付き
菜箸を使わなくても一気に引きあげることができる専用カゴ付き。入れるときもゆっくりと一度に入れられるので便利
有元葉子先生は、料理界ではとても有名な先生。『きょうの料理』（NHK）、『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ）にも出演されたご経験があり、私は有元先生の本をたくさん読んできました。
この「揚げ鍋セット」には、揚げものを油から引きあげるときの専用カゴがついています。たとえば、ポテトなどひとつずつ、つまんで出すのが面倒なときにとてもラク。一気に引きあげられるので、揚げ時間のムラが出ず、均一に揚げられるのがいいんです。
揚げ物の状態が見え、油はねも防止
しかも油はね防止用ネットも付いています。カゴとは別に、鍋に被せるようにメッシュ状の細かい網が付いているんですね。この網が油はね防止ネットです。蒸気は逃すけれども、油ははねさせません。油はね防止ネットは、2019年くらいからチラチラ見かけていたんですが、モノによっては網の目が大きすぎて結局、はねるのもあります。でも、このラパーゼのものは目が細かいので、あまり跳ばないんです。そもそも鍋自体が深めの設計なのではねづらく、それでいて見た目もすっきり。デザイン的にも気に入っています。
鉄鍋のメリットを手軽に享受できる賢い設計
お手入れが簡単なのもメリット。空焚き不要でタオルでササっと拭けばOK
ちなみに、本体部分の素材はブルーテンパー材。本来はフライパンなどの焼物を作るために開発された高級鋼板です。表面を焼き入れしていて、耐久性に優れ、お手入れもラクなのもイチオシしたいポイントです。
DATA
ラバーゼ┃鉄揚げ鍋28cmセット
品番：LB-099
セット内容：鉄揚げ鍋（約4.7L）、揚げかご、油はね防止ネット 各1
商品サイズ：本体／約362×282×169mm、油はね防止ネット／約465×288×21mm、揚げかご／約464mm×289mm×102mm
重量：本体／約1,380g、油はね防止ネット／約237g、揚げかご／約280g
材質：本体／鉄ブルーテンパー（シリコン塗装）、ハンドル／鉄（焼付塗装）、揚げかご・油はね防止ネット／18-8ステンレス鋼
文：土田貴史
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