目の前で皮から手作り！伊勢の行列店【ぎょうざの美鈴】は職人技のライブ感が最高だった

職人技が光る！ 注文が入ってから包む、皮から手作りの絶品ぎょうざ

プロフィール

• 当時の年代：40代
• 性別：男性
• 当時お住まいの都道府県：岐阜県郡上市
• 当時の職業：自営業・フリーランス

【わたしのイチオシ】完璧な連携と活気が魅力！ ぎょうざの美鈴 本店

他県の人に教えたい！ あなたの街の「ローカルチェーン」とおすすめ店舗、エピソードについてアンケートで募集し、【わたしのイチオシ対策】として紹介します。今回は、岐阜県にお住まいの40代男性から寄せられた、三重県伊勢市の「ぎょうざの美鈴 本店」に関するおすすめ情報と体験談をお届けします。

Q1. お住まいの都道府県を教えてください

A. 岐阜県郡上市

Q2. あなたの好きなローカルチェーンの名前を教えてください

A. ぎょうざの美鈴

Q3. そのチェーンの中で、あなたが特にオススメしたい「店舗名」を教えてください

A. 本店

Q4. そのローカルチェーン（または店舗）を「好きになったきっかけ」と「忘れられないエピソード」を教えてください

A. 出会いはもうかれこれ20年以上前、前回の式年遷宮の時期に初めて伊勢神宮にお参りしたときでした。当時の私は北海道に住んでおり、初めての参拝に向けてルートや作法などを調べていたときに見つけたのだと思います。

地元では誰もが知る有名なお店で、1人でふらっと立ち寄る方から小さなお子様連れのご家族まで、幅広い層が気軽に楽しめるアットホームな空間です。 店内での飲食はもちろん、テイクアウトの電話もひっきりなしに鳴るほど大忙しのお店ですが、不思議と急かされるような雰囲気は微塵もなく、いつでもゆっくりと食事が楽しめます。

厨房をぐるりと囲むカウンター席のみの小さなお店ですが、そこから見える職人さんたちの見事な手さばきや店内の活気がまた格好良いんです。 餡はもちろん、目の前で皮まで手作りしている様子が直に見られます。定番の焼き餃子はマストですが、個人的には水餃子とおむすびの組み合わせも一押しです。伊勢神宮の外宮へお参りした際は、ぜひ立ち寄ってみてください！

Q5. そのお店で「絶対に頼むべきおすすめメニュー」を教えてください

A. ぎょうざ、カニコロッケ、おにぎり

Q6. その理由（味、コスパ、見た目）をそれぞれ教えてください

A. 【見た目】入店するとカウンター越しに、職人さんたちの一糸乱れぬ見事な手さばきや動きがダイレクトに目に入ります。 実は、このライブ感あふれる光景こそがこのお店に通う最大の理由かもしれません。パートさんやアルバイトさんも含めて全体の連携が完璧で、「本当に良いお店ってこういうことだよな」 と訪れるたびに感銘を受けます。狭い店内で常に満席状態なのに、接客で嫌な思いをしたことが一度もありません。ここへ来ると、「味やコスパという枠組みを超えた素晴らしい魅力」 が店全体に満ちていることを実感します。

【味】皮から作りたての焼きぎょうざは、底面がパリッと香ばしく、普段ほかのお店で食べる餃子とは全く異なる異次元の食感です。 旨味の詰まった少し甘めの餡と相まって、なんとも癖になる唯一無二の味わいです。また、ぎょうざ以外にもサクサクの「カニコロ（カニコロッケ）」 や、絶妙な塩加減の「おにぎり」 も名物といえる美味しさです。さらにお出汁の染みたおでんや、ジューシーな鳥の唐揚げなど、どのメニューを頼んでもハズレがありません。

【コスパ】これだけプロフェッショナルな職人技を目の前で楽しみながら、出来立ての絶品料理をリーズナブルに味わえるのは破格の満足感です。 1人でふらりと行くなら、冷えた瓶ビールに出来立ての焼きぎょうざ、そして味がしっかりと染み込んだおでんを2〜3個も頼めば、お腹も心もこれ以上ないほど十分に満たされます。

Q7. そのメニューの「おすすめの食べ方」や「お気に入りのカスタマイズ（味変など）」があれば教えてください

A. 特になし

Q8. その店舗は、どんな人（一人、友人、子連れ、デートなど）や、どんなシーンにおすすめですか？ 店内の雰囲気もあわせて教えてください

A. 1人旅でふらっと入った地元のお店がここだったら最高にラッキーだと思いますし、友達と楽しく飲んだ帰りのシメの1軒としてもこれ以上ない選択肢です。また、恋人とドライブついでに立ち寄るのも楽しいですし、休日に家族連れで夕食代わりにワイワイ楽しむのにもバッチリ対応してくれます。

一言で言えば「いつ、誰と来ても最高の時間が過ごせる場所」 です。 「カウンターだけのぎょうざ屋さんが本当に？ 」 と思われるかもしれませんが、こればっかりは実際に足を運んで店内の空気を肌で感じた人にしか分からない特別な魅力だと思います。

Q9. 混雑状況や、並ばずに入れる「狙い目の時間帯」があれば教えてください

A. 残念ながら天気の悪い日であっても常に大賑わいのため、狙い澄ましていかないと空いている時間帯はほぼありません。強いて言えば、夕方の開店直後のタイミングであれば比較的スムーズに入れる可能性が高いです。

Q10. お店の「駐車場」はありますか？ ある場合はどのような駐車場か教えてください

A. あります。店舗の目の前ではありませんが、少し離れた場所に数台停められる専用の駐車場が確保されています。

Q11. そのお店に行く際、1人あたりの「だいたいの予算」はいくらくらいですか？

A. 2,000円前後

■編集部解説

カウンター越しに見える職人さんたちの見事な連携プレイが、食事の満足度をさらに引き上げてくれる素晴らしいお店ですね。 皮から手作りされたパリッとした食感の餃子はもちろん、おでんやおむすびなどサイドメニューも充実しており、伊勢神宮参拝の際には絶対に外せない名店であることが伝わります。

ぎょうざの美鈴 本店の口コミは？

「ぎょうざの美鈴 本店」のGoogleクチコミは1,348件、評価は4.4。以下のような口コミが寄せられていました。

店内は老舗らしい活気があり、カウンター越しに手際よく餃子を包む様子が見えるのも良いですね。 おすすめの頼み方は、まず提供の早いおでんを注文し、それを食べながら餃子が焼き上がるのを待つスタイル。最後におにぎりで締めるとちょうど良い満足感になります。

店内は活気があって忙しない雰囲気なので、ゆっくり長居するというよりは、美味しい餃子を食べてサッと店を出るスタイルに向いています。

うまい！！ 皮はパリッと香ばしく、それに負けじとアンも甘くてジューシー！！ キャベツが甘くて凄くうまい！ タレも酸味が効いててうまい！！ 最高な餃子を頂きました

■編集部まとめ

三重県伊勢市の「ぎょうざの美鈴 本店」のおすすめ情報でした。目の前で皮から作り上げる焼き餃子は、パリッとした食感と甘めの餡がクセになる味わいです。 カニコロッケやおでんも人気で、一人飲みから家族連れの夕食まで幅広く楽しめます。常に行列が絶えないため、開店直後を狙っての訪問をおすすめします。伊勢を訪れた際はぜひその活気を体感してみてください。

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