【餃子の王将ド定番】「生餃子」を公式の焼き方で検証！自宅でお店クオリティは再現できる？

公式推奨の焼き方と検証結果

概ねきれいに焼けた印象

餃子の王将公式が推奨している焼き方では、まず強火で油をしっかりなじませ、その後いったん火を止めてから餃子を並べます。そこへ熱湯を加え、一気に蒸し焼きにするのがポイントです。 実際にテフロン加工のフライパンで試したところ、調理環境によって蒸し焼きの時間には多少の差が出たものの（目安6〜7分に対し約4分）、全体としてはきれいに焼き上がりました。 

 底面は香ばしくパリッと、側面はもちっとした食感に仕上がり、店舗で提供される餃子に近い味わいを再現できています。

鉄フライパンでの調理と総評

焦げ付きやすいイメージのある鉄フライパンでも同様の手順で検証したところ、こちらでも失敗することなく美しく焼き上げることができました。

結論として、公式の手順通りに調理すれば、調理器具を問わず大きな失敗をすることはないと言えます。自宅でも手軽に店舗の味を楽しみたい方は、焼き方に自信がなくても、ぜひ「生餃子」を持ち帰って公式の焼き方を試してみるのがおすすめです。

DATA

餃子の王将┃生餃子  

【餃子の王将】お持ち帰り「生餃子」は公式推奨“失敗しない”焼き方で本当に完璧に焼けるのか？

相場一花

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