低GI「プンパニッケル」は成城石井で買えるドイツ美容パン。朝ごはんにおすすめ
朝ごはんはパン派が主流の昨今ですが、朝ごはんにパンは太る？と心配な方も。 管理栄養士の松田さんは成城石井のプンパニッケル、メステマッハーの「オーガニック プンパニッケル」を高評価。美容パンなのだとか。ドイツの黒い美容パンで、食べ応えがあり少量でも満足できるダイエットに最適のパンで、便秘を解消できたという声もあるんだとか。値段やカロリー、食べ方やレシピ、人気ショップのプンパニッケルの種類も紹介します。
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朝ごはんにパンは太る？ 低GIなプンパニッケルでダイエット！
ドイツの黒い美容パン「プンパニッケル」とは？
今や朝食はパン派が主流。しかし、「パンは太りそう」「ダイエットには向かないのでは……」とお悩みの方も多いのではないでしょうか？
管理栄養士の松田さんは、「世界中で愛されているパンの中には、人々の美容と健康に欠かせないヘルシーなパンもたくさんあります。選び方次第でダイエット中でもパンを楽しむことができますよ」と太鼓判。
今回ご紹介する成城石井のプンパニッケル、メステマッハーの「オーガニック プンパニッケル」優れものの美容パンなのだとか。
プンパニッケルとは？ドイツ発祥の低GI黒パン
松田さんがプンパニッケルを勧める理由を聞いてみました。
「プンパニッケルは、ドイツ発祥の伝統的な黒パンで、同じドイツ生まれの全粒粉で作るロッゲンシュロートブロートのひとつです。」
「全粒粉やグラハム粉と同じく、ライ麦が玄米のように栄養分を残したまま挽かれているため、食物繊維がダントツに高く、何と普通の食パンの4倍以上！ 精製された小麦を使うパンのGI値70に比べ、50と低GI値。血糖値の急上昇を抑え、太りにくいパンであることがわかります。」
「また、ライ麦にはダイエットに必須のタンパク質、代謝を高めるミネラルが豊富で、栄養バランスも整っています」（松田さん）
成城石井で買えるメステマッハー「オーガニック プンパニッケル」に注目！
プンパニッケル
プンパニッケルは、発酵種の酸味と独特な香りが特徴。かみごたえがありやわらかくないので、フワフワのパンとは異なり、薄くスライスして食べるのが一般的です。そのため、1回に食べる量は少量でも、よく噛むことで満足感が得られます。全体のエネルギー量や糖質量を抑えることができるのも、ダイエットに適している特徴ですね。
ネット販売のほかに、成城石井やビオセブンなどで購入できます。オーガニックのライ麦100%で、毎日食べるパンとしても安心です。
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」の商品情報
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」の商品情報を調べてみると、Amazonの販売ページで以下のように記載がありました。
自社製粉所で挽きたての有機全粒ライ麦で作られた美味しいライ麦パンです。そのままスナックとして、また、ハムやチーズなどいろいろなトッピングと一緒にお召し上がりください。メステマッハーの歴史は1871年に始まりました。35年以上の小さな村のベーカリー時代を経た1910年のこと、ヴィルヘルム=メステマッハーがライ麦パン専門のベーカリーを創業しました。
ライ麦パンの市場価値が上昇するという自らの信念こそが、彼に専門のベーカリーを創業する気を起こさせたのです。 実際このパンは、地元ヴェストファーレンの範囲を越えて知られることとなり、現在では、多くの家庭で愛用されています。
同社は、最高品質を誇る長期保存可能な全粒粉パンの製造に専念することにより、過去25年間で急成長を遂げ、そのパンは現在、世界87カ国以上で販売されています。
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」の栄養成分
ダイエットに最適な「オーガニック プンパニッケル」ということで、気になるのは栄養成分。調べたところ以下の通りでした。
＜栄養成分表示＞100g当たり
エネルギー：192kcal
たんぱく質：4.6g
脂質：1.3g
糖質：23.9g
食物繊維：11.0g
ナトリウム：600㎎
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」のカロリー
カロリーは、1袋500g（9スライス）あたりは960kcalです。1枚100g当たりは192kcalです。
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」の値段
編集部が調べた成城石井での値段は、500g（9枚入り）で税込496円でした。また、成城石井より高額となりますが、Amazonでも購入できるので、そちらもご紹介します。
500g×1パックで980円、500g×2パックで1440円、500g×3パックで2450円（すべて税込）でした。2パックまとめ買いなら520円、3パック購入すると490円安く購入できるようですね！
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」の食べ方・アレンジレシピ
良質なタンパク質、抗酸化作用のある食材と相性抜群。
ポピュラーな食べ方は、薄くスライスして、サワークリームやクリームチーズ、マスカルポーネチーズなどのディップをつける方法です。
「ダイエット効果が高い良質な食材として欠かせないスモークサーモンや、トレンドのアボカドとも相性抜群！ 腹持ちもよくなるのでおすすめです。タンパク質食材と一緒に食べることで、血糖値の急上昇を抑え、太りにくくなります。バターより、植物性かつ抗酸化作用の高いオリーブオイルがマッチするので、動物性脂肪を抑えることができ、これもダイエット効果に。おしゃれでヘルシーなオープンサンドを楽しんで！ また、スープやシチューなどの煮込み料理にもよく添えられます。軽くトーストすると香ばしさがアップしますよ」（松田さん）
＼d払いがとってもおトク！／
DATA
メステマッハー┃オーガニック プンパニッケル
内容量：500g
他にもある！人気SHOPの プンパニッケルの種類
プンパニッケルは、輸入食材などを扱うお店で購入できることが多いようです。成城石井以外で買えるところと、どんな種類があるのかを調べてみました。
紀伊國屋「メアコルンブロート」
プンパニッケル
ドイツパンといえば紀伊國屋というほど充実したラインナップの中で、「メアコルンブロート」はライ麦70%、ナッツの食感が楽しいパンです。
そのままでも食べやすく、ドイツパンビギナーにもおすすめ。ビタミンE、抗酸化作用が豊富なアーモンド、くるみ、ひまわりの種、白ゴマを使用。朝食や間食にぴったり。
ヨーグルトやフルーツとも相性抜群です。DATA
紀伊國屋┃メアコルンブロート
原材料：ライ押麦、ライ麦粉、小麦全粒粉、ライサワー種、アーモンド、くるみ、ひまわりの種、ごま、食塩、イースト、（原材料の一部に小麦、くるみ、ごまを含む）
カルディ「シュルンダー プンパニッケル(ライ麦パン） 250g」
KALDI「シュルンダー プンパニッケル(ライ麦パン）」
多くの輸入食品を扱うカルディでも、ライ麦パンを買うことができます。「シュルンダー プンパニッケル(ライ麦パン）」は、ドイツ伝統のライ麦パンで、マイルドな酸味とほんのりとした甘さが特徴です。
薄くスライスして、ハムやチーズなどをトッピングしたオープンサンドにするのがおすすめなんだそう。また、軽くトーストしても風味良く食べられるそうですよ。
DATA
KALDI┃シュルンダー プンパニッケル(ライ麦パン）
原材料：全粒ライ麦、麦芽、食塩、（一部に小麦を含む）
メステマッハー「オーガニック プンパニッケル」のまとめ
低GIでダイエット中でも罪悪感なく食べられるプンパニッケル。クリームチーズやスモークサーモンなどと一緒に食べると、良質なタンパク質も効率よく摂取できますよ。記事を参考に、まずは食べやすいオープンサンドからはじめてみてくださいね。
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※個人の体質、また、誤った方法による実践に起因して肌荒れや不調を引き起こす場合があります。 実践の際には、必ず自身の体質及び健康状態を十分に考慮し、正しい方法で行ってください。 また、全ての方への有効性を保証するものではありません。
