カルディオリジナルブランドもへじの「米粉」が便利！使い方やレシピを紹介

はじめての米粉にも、すでに米粉を使っている方にも、ぜひ一度試してもらいたいのが

KALDIで売っているオリジナルブランド「もへじ 米粉」

です。

最高に使い勝手がよくて、料理の幅をグンと広がる米粉について紹介します。

カルディオリジナルブランドもへじの「米粉」とは？

商品名：もへじ米粉

原材料：お米（国内産）

容量：500g

原料はシンプルに米のみ。小麦不使用のグルテンフリーなので、アレルギーが気になる方でも安心して使えます。

これ、本当に米が原料なの？

米粉とは、うるち米を特殊製法で製粉した粉のこと。白玉粉や上新粉とは違って、小麦粉のように細かく製粉されているのが特徴です。

KALDIの米粉は、白くて、サラサラ。原料が米だということを忘れてしまうくらい、香りにも米っぽさがなく、製粉の仕上がりも粉なので「えっ、これ米なの？」と思うくらいに粉です。

そのため料理に活用しやすく、粉もの料理はもちろん、お菓子、パン、とろみづけなどに活躍します。

カルディの「米粉」の値段、保存方法は？

価格は255円、保存方法は直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。

なお袋にジッパーが付いていないので、一度で使い切らない場合は別の保存容器に移して密封して保存するのがおすすめです。

オーソドックスだから使いやすい

KALDIの米粉は、オーソドックスであることが一番の魅力だと思います。

米粉は、たくさんのメーカーから出ていますが、その原料は様々です。ブランド米を使用した高級なもの、玄米粉のもの……。

こうした米粉は、粘り・甘み・色味の特徴が強いので、そのクセを加味して料理に活用するといいのですが、KALDIの米粉は違います。

標準的なうるち米を原料としているので、難しいことを考えずともOK。なので初めての方には、特におすすめします。また、頻繁に使う方にも納得の使い心地だと思います。

カルディの「米粉」を使ったおすすめレシピ

卵・バター不使用の米粉白ごまクッキー

米粉があると、焼き菓子はサクサクに、お好み焼きはモチモチに、揚げ物の衣はカリカリに仕上がります。また、グルテンフリーで油の吸収率も低いのでヘルシー。KALDIの米粉は、扱いやすいので、サクサクヘルシーなクッキーもお手のものです。

材料　24枚分

米粉……50ｇ

きな粉……15ｇ

白ごま（半ずりにする）……10ｇ

砂糖……15ｇ

サラダ油……大さじ3

牛乳……大さじ1-2

作り方

１．ボウルの中で米粉・きな粉・白ごま・砂糖を混ぜ合わせ、油と牛乳を加え、指先を使って粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

２．生地がまとまったら、24等分にして丸めて、5mmの高さに潰す。（めん棒で平たく伸ばして、24等分に切っても◎）

３．180度のオーブンで12分焼く

米粉がサラサラなので、ダマになることなく簡単に生地が作れますよ。
 

ホームベーカリー用を使った、グルテンフリーのもちふわ米粉パン

難しい作業は一切なし！混ぜるだけでもちふわな米粉パンが出来ます。

材料　パウンド型1個

米粉(ホームベーカリー用）……250g

ドライイースト……2.8ｇ

グレープシードオイル（好きな油）……15ｇ

砂糖……15ｇ

塩……4g

水……230cc

作り方

１．ボウルに米粉、砂糖、塩を入れ混ぜる

２．①にドライイーストを入れ、水、グレープシードオイル(お好きな油)を入れて、さらに混ぜる

３．型に流して、1.5倍になるまで発酵させる

４.190℃のオーブンで25分焼く

米粉の蒸しケーキよもぎ甘納豆

材料　１５㎝のスクエア型１台分

A

豆乳……145ｇ

菜種油……大さじ1

てんさい糖（or粗製糖）……25g

塩……少々

B

米粉……140g

ベーキングパウダー……小さじ１と１/２

乾燥よもぎ……5～7ｇ

甘納豆

作り方

１．ボウルにＡを入れて、泡だて器でよく混ぜる。

２．Bを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

３．型に平らに入れて甘納豆を乗せ、強めの火で２５分程蒸す。

型から出してふんわりラップをかけて冷まし、粗熱がとれたらしっかり包んでおきます。

カルディの「米粉」のまとめ

米粉は小麦アレルギーがある方や健康志向の方を中心にますます人気が高まっています。クッキー・ケーキ・蒸しパンなどのお菓子から、天ぷら・お好み焼きなどのお料理まで、活躍の幅が広いので常備しておくと色々活用できて大変便利ですよ。

＼d払いがとってもおトク！／

DATA
KALDI（カルディ） | もへじ　米粉　500g

容量：500ｇ（袋）100ｇあたり362kcal

原材料：お米（国内産）

※もへじはカルディコーヒーファームのグループ企業もへじ株式会社のオリジナル商品になります。

カルディの米粉・グルテンフリーの商品の気になる情報Q&A

カルディで購入できる、米粉などグルテンフリーの気になる情報をまとめました。

Q：カルディには米粉のパンケーキもあると聞きました。どんな商品ですか？

A：カルディオリジナルブランドのもへじには、「国産米粉のパンケーキミックス　グルテンフリー　200g」があります。価格は税込み237円で、国産のうるち米を使用しています。原材料にはグラニュー糖やベーキングパウダーも入っているので、普通のホットケーキミックスのように使い勝手のいい商品ですよ。1袋で直径10～12cmくらいのパンケーキを4～6枚作ることができ、もちもちとした食感と、やさしい甘みが特徴です。

Q：カルディのグルテンフリーの米粉パスタとはどんな商品ですか？

A：カルディにはグルテンフリーの米粉で作られたパスタ「Si　グルテンフリー　スパゲッティ　454g」があります。価格は税込み490円で、とうもろこし粉と米粉でできています。グルテンフリーなので、アレルギーでパスタが食べられなかったという人にうれしい商品ですね。カルディ公式ページに記載の標準茹で時間は8分ですが、パッケージには10～12分ほどと書いてあるので、8分あたりから固さを調整していくといいでしょう。とうもろこしの香ばしい風味と、お米のもちっとした食感を楽しめますよ！

Q：カルディの米粉麺とはどんな商品ですか？

A：カルディには米粉麺も売られています。価格は税込み258円で、タイ産の米麺（センレク）です。タイの面料理「パッタイ」などの材料になるものですね。乾燥した米粉麺が、小分けで2袋入っています。熱湯に入れて3分ほど茹でるだけで、簡単に作ることができますよ。パッタイのほか鍋物、酢の物、炒め物や、台湾名物のフォーのようにライスヌードルとしてもおいしくいただけます。スープはついていないので、別途購入の必要があります。