関西のホテルが美食体験を提供、「みたき」ブランド展開へ

更新日：2026年03月23日

イチオシスト

ライター / 編集イチオシ編集部旬ニュース担当

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コミュニティ型ホテルを展開するホロニックが、結婚式場・レストラン運営企業ノバレーゼとのフランチャイズ契約を締結しました。

フランチャイズ展開：概要

宮崎牛のステーキを提供する鉄板焼きブランド「みたき」を、ホロニックが運営するホテルに導入します。姫路市と奈良市のセトレグループのホテルが最初の展開先となります。

このフランチャイズ事業では、ノバレーゼの100％子会社であるブロスダイニングが実務を担い、ステーキ店「みたき」の技術やノウハウの提供を行います。店舗運営に関わる技術やノウハウの提供は、鉄板焼き調理の研修やメニュー監修、調理レシピ、接客手順、衛生マニュアル、教育資料などに及びます。

ホロニックは、地域と人をつなぐコミュニティ型ホテルの運営を通じて、ホテルでの滞在価値を高めるとともに新たな価値創出に取り組んでいます。こうした取り組みと「みたき」からのフランチャイズ展開は、地域の魅力や文化を体感できるホテルづくりを進めるホロニックの哲学に沿っています。

ホロニックが運営するホテルに、ノバレーゼの鉄板焼きブランド「みたき」を導入することで、宿泊だけでなく食の魅力も含めた新たな滞在価値の創出を目指します。