フレンチプレスとドリップのいいとこ取り！「クレバー」でコーヒーライフが楽しく

とにかく簡単に美味しいコーヒーを淹れたい！ そんなときには「フレンチプレス」と「ドリッパー」を掛け合わせたような、この「クレバー」が便利です。

ペーパーフィルターとコーヒー粉をセットし、お湯を注いで撹拌。約4分間待ってカップまたはサーバーの上にクレバーを置くと、「弁」が開いて抽出されたコーヒーが注がれます。

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コーヒーをお湯に浸して、茶葉のように時間をかけて抽出

「クレバー」は、とにかく人気の製品。ドリップの透過法と、フレンチプレスの浸漬式のいいとこ取りみたいなアイテムなんです。

はじめにペーパーフィルターをセットして、コーヒー粉を入れ、お湯を注ぎます。ところが一般のドリッパーと違って、そのままお湯が落ちずにコーヒー粉がお湯に溜まっている状態がキープされます。スプーンで撹拌しつつ4分間ほど漬けておき、その後、コーヒーカップまたはサーバーの上にクレバーを乗せると弁が開いてコーヒーが落ちる仕掛けです。

ドリッパーと同じような見た目ですが、弁のある／なしが異なっているんですね。一般的なドリッパーは穴が空いているので、濾過したコーヒーはすぐにカップに落ちます。一方で「クレバー」は弁で栓をしてしまうので、コーヒー粉がお湯に浸かり、お茶と同じで、お湯のなかでコーヒーがゆっくりと抽出されていきます。
コーヒー粉がお湯のなかに完全に浸かった状態だと、抽出速度は遅くなります。少しずつ旨味を出すから、美味しく淹れられるんですね。ただ雑味も一緒に出やすくなるのが難点なんですが、それでも私は十分美味しいと思います。

抽出もお手入れも手間要らずの優等生ギア

「クレバー」は、とことんコーヒーの味を追求する場合には向いていませんが（笑）、ある程度のクオリティで、簡単にコーヒーを淹れたい場合にはとてもおすすめなんです。

私の場合は、仕事中はいつもこれです。ハンドドリップみたいに気を使ってお湯を落とす必要がなく、抽出中は放置してかまわないので、手間が要らないんです。コーヒーとお湯をセットして、あとは4分間待っていればよくて、時間がきたらカップのうえに「クレバー」を乗せて完了。ある程度のクオリティのコーヒーを、誰でも簡単に淹れられるのが「クレバー」のいいところですね。

お湯の温度も「クレバー」だとこだわらなくて大丈夫。一度、沸騰したら少し間を置きつつ、すぐに「クレバー」に注いでOKです。4分間お湯を溜めておくので、温度は徐々に下がってきます。お湯の温度を気にしなければいけないのは、あくまで透過式の場合ですね。濾過される瞬間の温度が透過式の場合は大切になってきますから。

お手入れも、通常の洗浄方法で問題ありません。もしもお湯が弁から漏れる場合は、シリコンボールを交換すればOKです。

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DATA
クレバー┃コーヒードリッパー
品番：DRS888PC
サイズ：Large（173×135×145mm）
本体重量：314g
素材：PCTG樹脂（ドリッパー）、AS樹脂（リリースリング、コースター・フタ兼用）、シリコンラバー（リング及びボール）
付属品：コースター（フタとして使用可能）
耐熱温度：102度
最大抽出量：約400cc（豆40g、お湯500cc）
対応フィルター：カリタ103シリーズ

文：土田貴史