食べ頃に迷わない！「真の実アボカド」の美味しさに感動

以前は、市販のアボカドを色ややわらかさで判断しながら買い求めていたのですが、傷んでいたり、なかなか食べごろのものに出会えずにいました。買ってきたものが熟れすぎていて、食べられる部分がとても少なかったとか、残念な思いをすることもありました。でも、ファーマインド「真の実アボカド」を食べたら「なんだコレ？」って（笑）。

失敗するストレスがまったくないアボカドなんです。瑞々しくフレッシュなのに、濃厚でこんなアボカドがあったんだ！と感動の美味しさで我が家のアボカドはいつコレです。

適熟期間が長いから無駄にならない

私、このアボカドを最初に食べたとき、とてもびっくりしたんです。アボカドって熟度を確かめるのに、スーパーの店頭で強く押すわけにもいきません。かといって触ってみないと熟れた感じがつかめず、食べごろなのかがわかりづらいですよね。皮も黒いので、見分けがつかないんです。

ですから買ってきたものが熟れすぎていて、食べられる部分がとても少なかったとか、残念な思いをすることも。

「真の実アボカド」に入っているのはおよそ12～15個のアボカド。その時期ごとにもっともおいしい産地のものを世界中から集め、ファーマインドさんが独自に「追熟」を行なっています。この追熟作業がとても素晴らしく、化学物質を使わずに温度管理だけで行なっているそうなのです。ですから、届いた日がまさに食べごろ。自宅で消費することもあれば、お友達に分けて差し上げることもあります。

アボカドのおいしさを、さらに保つためには

届いたアボカドは、3週間は確実に持たせられます。アボカドは冷蔵便で届くんですが、届いたものを放置せず、新聞紙などでひとつずつ包み、ビニール袋に個装して口を閉じ、小さなダンボールに詰め直して野菜室へ。直接冷気を当てさせないことで、3週間はちゃんと持つことを私は実践で証明しました（笑）。

もちろん冷蔵しないと長持ちしませんが、逆に冷気を直接当てるのも駄目です。暖かい土地で育った食べ物なので、冷気は痛みの原因になってしまいます。感覚的には、アボカドが寝ているような状態にしてあげると、長持ちすると思います。

「真の実アボカド」は、1個当たりの値段は高いです。だいたいひと箱12～15個入りで3600円程度。安いスーパーでは、アボカド1個100円前後で買えることを考えると、かなりいいお値段なんです。でも失敗がないし、とてもおいしいですからね。

実が黒ずむことがなく、濃厚で、しかもジューシー

私はアボカドにこだわりがあって、直接加熱したくないんです。アボカドを焼くと、すえた臭みが気になって。ですから、私のレシピでは加熱しません。

それでもディップ、デザート、サラダなど、アボカドを使ったレシピは今ぱっと思いつくだけでも10種類以上あります。そして「真の実アボカド」なら、ペーストにしたときも黒ずみません。通常はレモン汁で酸化を抑えるのですが、レモンの香りを入れたくない場合でも、このアボカドなら酸化しにくいんです。

しかも、味も最高です。熟したアボカドってねっとりしがちですが、このアボカドはジューシーさが残っています。アボカドの果実味を感じながらも、濃厚で口当たりはクリーミー。アボカドのグリーンもとてもきれいで、まるでお抹茶みたいです（笑）。

DATA
ファーマインド┃真の実アボカド
原産地：アメリカ、メキシコ、ペルー、チリ、ニュージーランド

文：土田貴史