【モスバーガー】代替魚を使用したSDGsなバーガーが新登場「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」

モスバーガー初！代替魚を使用したフィッシュ「風」バーガーが新登場「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」

画像出典：PRTIMES(https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000217.000075449.html)

モスバーガーでは2023年3月24日（金）から、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、大豆たんぱくを主原料とする代替魚を使用した「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」が新発売されます。

「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」は、モスバーガーの人気商品の一つであるフィッシュバーガーを、プラントベースで再現した商品。オリジナルのフィッシュ風ポーションとタルタルソースは、どちらも原材料に動物由来のもの（肉、魚、卵、乳製品など）が使われていないのだそう。

出典元：PRTIMES（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000217.000075449.html）

「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」3つのこだわり

1．フィッシュ風ポーション

大豆たんぱくを主原料に使用したフィッシュ風ポーションは、白身魚に近い風味やほぐれる食感、繊維感を再現するために、使用する植物性たんぱくの選び方や練り方にもこだわりが。また、時間が経ってもサクサク感が持続するように、衣の配合も細かく調整しているのだそう。

2．タルタルソース

卵不使用の、プラントベースのタルタルソース。卵を使用しない代わりに食用油を用いて、卵と遜色ないコクと旨味が再現されています。

3．グリーンバンズ

グリーンバーガーを象徴する緑色のバンズは、豆乳クリームをバター状にして加えてしっとりとした食感を出し、ほうれん草ピューレーを練りこむことで、ほんのりとした野菜の甘味が感じられるバンズです。タルタルソースは別添えの小袋で提供されるそうです。

＜注意事項＞
・各食材の製造工場では動物性食材を含む製品を生産しています。
・店舗では、動物性食材と調理機器を共有しています。
・五葷（1仏教などで食を禁じられている臭いの強い 5種の野菜 ねぎ、らっきょう、にら、にんにく、玉ねぎ）を使用しています。
・一部副原料に野菜・穀物以外の原料を使用しています。
・低アレルゲンメニューではありません。
・コンタミネーションの詳細は公式サイトなどのアレルギー情報をご確認ください。

新商品「ソイシーバーガー ～ソイのおさかな風フライ～」の概要

・価格：490円（税込）

・販売期間：2023年3月24日（金）～2023年7月中旬　＊期間限定

・販売店舗：全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）