リベルテ

経歴・資格・著書

高校卒業後、一旦全く違う職業につき、常に頭を使って考えながら仕事をするということを学ぶ。２５歳で飲食関係の仕事に就きたいと思ったが、スタートが遅かったので専門職のパティシエを選ぶ。夜間の専門学校は通いながらロートンヌでアルバイト。その後社員になり、合計約10年勤務。自分の幅を広げるためにレストラン志望で転職活動。フレンチレストラン、モザイクで3年の期限を決めデザート全般の開発、製造を行い、2015年5月埼玉県所沢市にて、【パティスリー　ラ　リベルテ】を開業。「自由」という店名のままに、色々な経験から、洋菓子の常識にとらわれずいろいろなことにチャレンジしています。

執筆記事一覧

狭山茶の風味をギュッと詰め込んだ「新感覚和風カヌレ」

1

注目のイチオシスト

フジタユウト／ユトログ

デザイナー / フォトグラファー。「シンプルでこだわりのある...

ウルマ a.k.a ユーチューバイヤー

プロのアパレルバイヤー×ユーチューバー＝YouTubuye...

SLOWCAMP/スローキャンプ

他人よりもちょっとだけキャンプが好きなアラフォーサラリーマン...

首都メキシコシティ在住のフリーライターが、現地発信だからこそ...

美月あきこ

17年間の国際線客室業務員経験をもとに人財育成トレーナーとし...

YouTubeでプチプラファッションの高見えコーデを中心に発...

イチオシストをもっと見る

おすすめ記事

業務スーパー「サラダ油」は安い？1斗缶販売もしてるって本当？値段や同メーカーとの比較も紹介

ミスタードーナツのカロリーは高い低い？ジャンルごとの一覧＆ランキング紹介！

【50代女性】ユニクロ「ミラノリブニット」は3990円で作れる憧れスタイル！Vネックで首回りスッキリみせ！

ケンタッキーの美味しい温め方4選！冷めたチキンもカリカリによみがえる！ポテトやビスケットは？【最新版】

川崎さちえ

【ワークマン】「エックスシェルター断熱ジャケット」は防災時にも役立つ？おすすめの理由をマニアが解説

FIELD DISCOVERY / フィールドディスカバリー

【売り切れ続出】のダイソー「ゴミ袋ホルダー」！楽天なら3000円でも【500円で買える】！マニアもやっとゲットのレア品

カテゴリ一覧