一蘭の裏ワザ・裏メニューおすすめ9選！秘伝のタレ・替え玉・ネギの人気アレンジ

■一蘭には裏ワザがある？

一蘭の「天然とんこつラーメン」といえば、

• 豚の骨から抽出されたエキスのみを使ったとんこつスープ
• その日の天候や気温、湿度を考え毎日最適な配合で製麺した特製生麺
• 唐辛子をベースに30種類以上の材料を調合して作る「赤い秘伝のたれ」
• レシピを知るのは社内でも4人のみという門外不出の「ラーメンだし」

など、すべてに並々ならぬこだわりが詰まった、一蘭自慢のメニューです。クセがなく食べやすい味わいが人気で、リピートしている人も多いですよね。自分好みの味に仕上げられる「オーダー用紙」スタイルも斬新で話題になりました。

そんな一蘭の「天然とんこつラーメン」ですが、もっとおいしくなる裏ワザがあるんだとか。早速、詳しい内容を見ていきましょう！

Amazonで、一蘭ラーメン を購入できます。

 

■一蘭の裏ワザ5選

一蘭の「天然とんこつラーメン」をさらにおいしくいただく裏ワザを5つ紹介します。
 

一蘭の裏ワザ1：白ねぎ・青ねぎMIX

ねぎ好きさんにおすすめの裏ワザが「白ねぎ・青ねぎMIX」。「オーダー用紙」のねぎの欄を記入する際、通常であれば「なし」「白ねぎ」「青ねぎ」のどれかに丸をつけますが、このときに「白ねぎ」「青ねぎ」の両方に丸をつけることで、2種類のねぎをトッピングしてもらえるんです！
 

両方に丸をつけても追加料金はナシ。色合いもあざやかになり、食欲もアップします。
 

一蘭の裏ワザ2：替え玉のだし多め・抜き

一蘭では「替玉」「半替玉」を注文すると、スープが薄まらないように、替え玉にラーメンだしをかけた状態で提供されます。ラーメンだしが多い＝味が濃くなるため、濃い味が好きな人は替え玉を注文する際に「ラーメンだしを多めにしてください」と伝えましょう。
 

薄味が好きな人はラーメンだし「少なめ」、または「抜き」で注文すると安心です。
 

一蘭の裏ワザ3：ラーメンだしを追加する

ラーメンだしは注文前の「オーダー用紙」の「味の濃さ」欄で事前に決めますが、食べてみて「思っていたより味が薄いかも」と感じることもありますよね。そんなときには、呼び出しボタンを押して店員さんに「ラーメンだしを追加してください」と伝えれば、後からでも濃い味にすることができます。

ただし、後から味を変えられるのは濃くするときのみ。一蘭のラーメンスープの味は、とんこつスープとラーメンだしの割合で決まります。薄味にする際はラーメンだしを少なく、とんこつスープを多くする必要があるのですが、「とんこつスープは追加できない」という決まりがあるのです。

そのため、味を濃くしたくない人は、はじめに「うす味」もしくは「基本」で注文し、食べてみてラーメンだしを追加するべきかどうか判断するのがおすすめです。
 

一蘭の裏ワザ4：「赤い秘伝のタレ」を追加する

とんこつラーメンの味わいが一気に変わる「赤い秘伝のタレ」。1/2量がおすすめだといわれていますが、実は10倍まで無料で追加できます。方法は、「オーダー用紙」に記入して注文するだけなので簡単。
 

11倍以降は有料ですが、好きな量を増やせるので辛党さんは試してみてください！
 

一蘭の裏ワザ5：ねぎ・チャーシューを別皿にする

ねぎやチャーシューを自分のタイミングで食べたい人向けの裏ワザです。方法は、注文時に「ねぎとチャーシューは別皿でお願いします」と伝えるだけ。ラーメンとトッピングが別々の器で届き、より自由にラーメンを楽しめますよ。

 

■一蘭の裏メニュー4選

一蘭が人気の理由のひとつが、トッピングが豊富であること。個性豊かなトッピングを組み合わせることで、一蘭でしか食べられない裏メニューを楽しむことができますよ。一度は試してみたい一蘭の裏メニューをご紹介します。
 

一蘭の裏メニュー1：一蘭丼

＜材料＞

• 煮こみ焼豚皿……490円（税込）
• 半熟塩ゆでたまご……140円（税込）
• ごはん、または小ごはん……250円（税込）、200円（税込）

＜作り方＞

1. ごはん（小ごはん）の上に「煮こみ焼豚皿」を乗せる
2. 「半熟塩ゆでたまご」の殻を剥いて半分に割り、その上に乗せる
3. お好みで「特製赤い秘伝の粉」をかける

一蘭ラバーな人の間で話題の「一蘭丼」。甘辛い調味料に漬けてから煮込んだやわらかい焼豚と、絶妙なとろとろ感のゆでたまごは相性抜群！「煮こみ焼豚皿」の上にたっぷり乗った青ねぎが味のアクセントになっています。

そのままでも十分おいしいですが、少しパンチが欲しい人は「煮こみ焼豚皿」と一緒に提供される「特製赤い秘伝の粉」をかけるのがおすすめ。辛味が加わって味がしまります。
 

一蘭の裏メニュー2：チャーシュー丼

＜材料＞

• 追加チャーシュー……260円（税込）
• ごはん、または小ごはん……250円（税込）、200円（税込）

＜作り方＞

1. ごはん（小ごはん）の上にチャーシューを乗せる

チャーシューとごはんだけというシンプルな組み合わせが人気の裏メニュー。ごはんだけを注文し、ラーメンにトッピングされたチャーシューでチャーシュー丼を楽しむのもいいですね。また、「半熟塩ゆでたまご」140円（税込）や「追加ねぎ」130円（税込）を加えるとボリュームが増し、より満足感がアップします。
 

一蘭の裏メニュー3：華原朋美スペシャル

＜材料＞

• 天然とんこつラーメン……980円（税込）
• オスカランの酸味……130円（税込）×3個
• きくらげ……130円（税込）×2個
• 追加ねぎ……130円（税込）

＜作り方＞

1. ラーメンに「オスカランの酸味」をすべてかける
2. 「きくらげ」「追加ねぎ」をトッピングする

アーティストの華原朋美さんおすすめの食べ方として話題になった「華原朋美スペシャル」。「赤い秘伝のタレ」を通常の量で注文し、きくらげをよくスープにひたしてから食べるのがよいのだそう。「オスカランの酸味」が加わることでさっぱりとした味わいに仕上がるだけでなく、ヘルシーにいただけるのもうれしいポイントです。
 

一蘭の裏メニュー4：全部乗せ

＜材料＞

• 天然とんこつラーメン……980円（税込）
• 半熟塩ゆでたまご……140円（税込）
• 煮こみ焼豚皿……490円（税込）
• 追加チャーシュー……260円（税込）
• 追加ねぎ……130円（税込）
• きくらげ……130円（税込）
• のり……130円（税込）
• 追加にんにく……130円（税込）
• オスカランの酸味……130円（税込）

＜作り方＞

1. 「天然とんこつラーメン」の上にすべてのトッピングを乗せる

ボリューム満点の全部乗せは、その名の通りラーメン用トッピングを全種類注文し、乗せて食べる超スペシャルな一杯。トッピングの量が多いため、なかなかきれいに盛り付けるのは難しいですが、「味集中カウンター」があることで、周りを気にせず楽しめるのがうれしいですよね。

気になる値段はなんと2,500円超え！ ここぞというときに試してみてください！

 

■【まとめ】一蘭の裏ワザ・裏メニューにチャレンジ！

一蘭の裏ワザや裏メニューは、覚えておけばいつでも実践できるものばかり！ お腹の空き具合やその日の気分にあわせて、いつものラーメンにアレンジを加えてみてくださいね。また、お腹がぺこぺこなときは、丼系の裏メニューにチャレンジするのもおすすめ。全部食べきれるか不安な人は、小ごはんを選ぶのがベターです。

次回一蘭に訪れるときには、気になる裏ワザや裏メニューを試してみてくださいね。

おすすめ度★★★★★
（星5つ中）

DATA
一蘭