無印の「発酵ぬかどこ」の意外なメリット！“子どもの食育”としての使い方
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体によい発酵食・ぬか漬け。ぬかどこから手づくりするのはハードルが高いですが、完成された無印の「発酵ぬかどこ」なら超便利！ 子育てガイド長島ともこさんのお宅では、主に息子さんが漬けているとか。子どもの食育にもおすすめなんだそう！
イチオシスト：長島 ともこ
二人の子供を持つフリーライター。出産を機に専業主婦に。母として不安や悩みと向き合ううち、「ママが読んでほっとする情報を発信したい」と、現職に復帰。子育てアドバイザーの資格を取り、育児、妊娠、出産の分野を中心に執筆を行う。PTA広報委員長を経験し、PTA関連書籍「卒対を楽しくラクに乗り切る本」などを出版。
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1週間に1度程度かきまぜるだけでOK
そんなとき、無印良品の「発酵ぬかどこ」の存在を知り、早速購入しました。チャックつきの袋に、ぬかづけにしたい野菜を入れるだけ。漬けた翌日から食べられるので、ずぼらさんにもぴったりです。
すぐに始められる！ 毎日かきまぜなくてもOK
開封後はお手入れ次第で繰り返し長く使える。ぬかどこが少なくなったら「発酵ぬかどこ 補充用」を
無印の「発酵ぬかどこ」の使い方、漬け時間
忙しいときの「もう一品」にも！
・きゅうり→12～18時間
・かぶ→22～32時間
・大根→18～24時間
・なす→16～24時間
漬けた翌日には、おいしい野菜のぬか漬けが食べられます。
ちなみに賞味期限は、未開封の状態なら製造日から180日となっています。一度開封したぬか床は、お手入れ次第で長く使えるようです。
簡単・便利だから、子どもの食育にもおすすめ！
好きな野菜を水洗いして切るだけ。
漬ける野菜の量も、その日の気分で。
確かに、
1.野菜を切る
2.袋に入れる
3.冷蔵庫に入れる
の3ステップで、次の日にはおいしいぬか漬けが食べられるのですから、子どもは喜びますよね。
息子は、これまで苦手だったナスも、「発酵ぬかどこ」でぬか漬けにしたことでおいしく食べられるようになりました。また、きゅうりやなすなどだけではなく、長芋やピーマン、トマトなどを「試し漬け」するのも楽しいようです。
大人はもちろん、子どもの食育にもおすすめの「発酵ぬかどこ」。ぜひお試しください！
DATA
無印良品┃発酵ぬかどこ
原材料：米ぬか、食塩、唐辛子、昆布、ビール酵母
内容量：1kg
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