品の良い甘さでアレンジ色々！ホッカイサンの「麹だけでつくったあまさけ」

甘酒は、ブドウ糖・ビタミンB群・20種類以上のアミノ酸などの栄養が含まれており、飲む点滴と呼ばれ昔から親しまれています。

野菜やフルーツなど体によいものが好きな私は、甘酒を飲んで5年ほどになります。なかでもホッカイサンの「麹だけでつくったあまさけ」は、ほかとは違うすっきりした後味と品のよい甘さで、いちばんのお気に入りになりました。

米と麹から作った甘酒って、どんなものなの？

甘酒には、水を加えて飲む原液タイプと、開封したらすぐ飲めるストレートタイプの2種類があります。原液は米を麹で発酵したものなので、お粥のようなドロリとしたゲル状です。甘酒は糖分なので、砂糖の替わりとして料理に使えます。

ストレートタイプはそのまま飲むこともできますし、みりんのような感覚で料理に使うこともできます。ホッカイサンの「麹だけでつくったあまさけ」は、ストレートタイプなので飲むこともできますが、アレンジドリンクや料理のアクセントにもぴったりなんです。

飲んでも、料理に使っても上品な味わいを楽しめる「麹だけでつくったあまさけ」

「麹だけでつくったあまさけ」は、蔵人がつくった麹と八海山水系極軟水のみで作っており、味が抜群にいいです。お米のやさしい甘みが喉を通ると、滋養が体中に広がる感覚を味わえます。

穏やかな甘みなので、料理に活用しやすいところも魅力のひとつです。また、甘酒には珍しいペットボトル入りなので、飲む前に遠慮なくシェイクできるのも便利ですね。

アレンジその1　ジュースで割る

甘酒をニンジンジュースで割ると、にんじんの味わいに穏やかな甘みが加わって飲みやすくなります。

濃いめに入れたほうじ茶や、意外なところでは炭酸水、青汁などで割るのもアリなのでぜひ挑戦してみてください。

アレンジその2　味噌ディップ

甘酒を味噌に加えて、野菜のディップにするのもおすすめ。

やさしい丸みのある甘みが加わって、野菜をモリモリ食べることができます。さらに唐辛子を加えてピリ辛にしても美味です。

アレンジその3　かぶの甘酢漬け

塩揉みしたかぶを酢と甘酒で漬ければ、即席の甘酢漬けに。同じようにピクルスやフレンチドレッシングも作れます。3種類のサイズがあるので、ご自宅に合ったサイズで楽しんでみてはいかがでしょうか。

DATA
ホッカイサン｜麹だけでつくったあまさけ
原材料： 米麹（国産米） 保存方法：要冷蔵
希望小売価格　825g 800円／410g 440円／118g 190円（税別）