そのまま食べても◎！ ご飯がすすむ「金山寺みそ」
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調味料として使われることが多い味噌ですが、そのまま食べられるタイプもあることをご存知でしょうか？ 日本全国の食品に詳しい川崎さんが教えてくれたのは、ますやみその「金山寺みそ」。ご飯だけではなくてきゅうりや大根につけても美味しくいただけるマルチな味噌なんだとか。
イチオシスト：川崎 さちえ
テレビや雑誌で話題のフリマアプリ・オークション歴20年の達人。オールアバウト フリマアプリ・ネットオークション ガイド。NHK「あさイチ」やフジテレビ「ノンストップ」などの情報番組に出演。『できるfit 節約の達人川崎さちえのポイ活＋クーポン＋メルカリ スマホでおトク術』（インプレス刊）、『「ゆる副業」のはじめかた メルカリ スマホ1つでスキマ時間に効率的に稼ぐ！』（翔泳社刊）ほか著書多数。ブログは「川崎さちえのごちゃまぜ日記」。
■経歴：2003年、夫が子育てをするために、突然会社を辞める。翌月からの給料が０円になり、家にいながら、しかも空いた時間でできるオークションに目をつける。しかし、取引の仕方がわからずに、まずは落札者として参加。その後、出品者側にまわり、家の中の物を出品しまくる。出品する物がほぼなくなってからは、仕入れを経験。ネットオークションを生活の一部に取り入れるべく、「ネットオークションやフリマアプリは生活のインフラになる」という考えを持つ。また消費税増税の社会においては、ネットオークションやフリマアプリが家計の救世主になりえると考え、業者とは違う視点でユーザーとして参加中。
■経歴：2003年、夫が子育てをするために、突然会社を辞める。翌月からの給料が０円になり、家にいながら、しかも空いた時間でできるオークションに目をつける。しかし、取引の仕方がわからずに、まずは落札者として参加。その後、出品者側にまわり、家の中の物を出品しまくる。出品する物がほぼなくなってからは、仕入れを経験。ネットオークションを生活の一部に取り入れるべく、「ネットオークションやフリマアプリは生活のインフラになる」という考えを持つ。また消費税増税の社会においては、ネットオークションやフリマアプリが家計の救世主になりえると考え、業者とは違う視点でユーザーとして参加中。
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熱々ご飯と一緒に食べたい甘くてしょっぱい味噌
ただし、小麦や大豆、茄子、ウリ、生姜などが入っているので、ただ甘いだけではなくてなんともいえない深みがあります。ご飯だけではなくてきゅうりや大根につけても美味しくいただけるマルチな味噌です。
そのまま食べられる「おかず味噌」
茄子やウリ、生姜、小麦が入った「金山寺みそ」
ツブツブの麦の食感がGOOD！具が大きいカレーが好きな人にイチオシ
ツブツブ感がたまらなく美味しい！
もうひとつの特徴は、麦のツブツブ感です。すごく堅いわけではないのですが食感が良く、アクセントになっているのは間違いありません。たとえば、具が溶けてしまってなめらかな舌触りのカレーよりも、具材が大きくてゴロゴロしているカレーのほうが好きという人であれば、この麦は気に入ると思います。
野菜のトッピングとしても最高
きゅうりや大根などの根菜、キャベツなどの葉物との相性もいい
ちなみに、マヨネーズを少し混ぜると美味しいディップソースになります。こういったアレンジができる点も魅力のひとつです。工夫次第で、無駄な調味料を買わずに済ませることもできます。
クラシック音楽でみそを育てる？
実は「金山寺みそ」を作っている会社はたくさんあるのですが、私がますやみその「金山寺みそ」を選んだのは、ちょっと変わった取り組みを知ったからです。ますやみそでは、ヴィヴァルディの「四季」が響く発酵蔵で味噌を造っており、「四季の蔵」という商品名で販売をしています。残念ながら「金山寺みそ」にはクラシック音楽で育てられた味噌は使われていないようですが、こういったおもしろい取り組みをしている会社は珍しいと感じました。とても魅力的な会社に思えたというのが選択の理由のひとつです。
ますやみその斬新なアイデアと挑戦は、仕事にも通ずるものがあるように思えてなりません。普段の仕事でも挑戦や斬新なアイデアが求められます。それを忘れないためにも、ますやみその「金山寺みそ」を食べ続けようと思っています。
DATA
ますやみそ｜金山寺みそ
内容量：180g
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